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【魚肉加工品に関するアンケート調査】週１回以上食べる人は５割弱、高年代層で比率高い。魚肉加工品の魅力は「そのまま食べられる」が約45％、「良質なたんぱく質がとれる」「味が良い・好き」が４割前後
[20/07/09]
提供元：PRTIMES
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━━＜＜ TOPICS ＞＞━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
■魚肉加工品を週1回以上食べる人は5割弱、高年代層で比率高い。直近1年以内に食べた魚肉加工品は、「ちくわ」「かまぼこ」が8割前後、「さつまあげ、つけあげ」「かにかま」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が5〜6割
■魚肉加工品の魅力は、「そのまま食べられる」が約45％、「良質なたんぱく質がとれる」「味が良い・好き」が4割前後、「価格が安い」「調理が簡単」「低脂肪、低カロリー」が各3割弱
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マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。この度、4回目となる『魚肉加工品の利用』に関するインターネット調査を2020年6月1日〜5日に実施し、10,267件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26302
◆魚肉加工品の嗜好度
魚肉加工品（魚介類のすり身を使った食品）が好きな人は、「好き」「どちらかといえば好き」を合わせて7割強です。高年代層で比率が高く、男性60・70代では「好き」が5割弱と特に高くなっています。
◆魚肉加工品を食べる頻度
魚肉加工品を食べる頻度は、「週1回程度」「月に2〜3回」がボリュームゾーンです。週1回以上食べる人は5割弱、50〜70代で比率が高くなっています。
[画像1: https://prtimes.jp/i/7815/920/resize/d7815-920-438792-0.png ]
◆直近1年以内に食べた魚肉加工品
直近1年以内に食べた魚肉加工品は（複数回答）、「ちくわ」「かまぼこ」が8割前後、「さつまあげ、つけあげ」「かにかま」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が5〜6割です。「はんぺん」は関東や中部、「なると」は北海道・東北・関東で比率が高くなっています。
[画像2: https://prtimes.jp/i/7815/920/resize/d7815-920-967741-1.png ]
◆魚肉加工品を食べる場面
魚肉加工品を食べる人に、どのような時に魚肉加工品を食べるかを聞いたところ（複数回答）、「夕食」が82.8％、「昼食」「おつまみ」が各20％台、「お弁当のおかず」「朝食」が各2割弱となっています。
◆魚肉加工品購入時の重視点
魚肉加工品を食べる人の購入時の重視点は（複数回答）、「味」が70.9％、「価格」が56.9％、「原材料」が31.1％、「賞味期限・消費期限」「生産国」「量・サイズ、販売単位」が20％台です。
◆魚肉加工品の魅力
魚肉加工品の魅力は（複数回答）、「そのまま食べられる」が45.3％、「良質なたんぱく質がとれる」「味が良い・好き」が4割前後、「価格が安い」「調理が簡単」「低脂肪、低カロリー」が各3割弱です。「そのまま食べられる」「調理が簡単」は、女性高年代層で比率が高くなっています。
[画像3: https://prtimes.jp/i/7815/920/resize/d7815-920-339977-2.png ]
◆魚肉加工品の不満
魚肉加工品について不満がある人は4割弱です。不満に感じる点は（複数回答）、「食品添加物が気になる」「塩分がきつい」が各1割強となっています。魚肉加工品をまったく食べない人では、「においが生臭い」「味が苦手」「食感が苦手」が上位3位です。「食品添加物が気になる」は、女性高年代層で比率が高くなっています。
──＜＜ 回答者のコメント ＞＞───────────────────────
◆好きな魚肉加工品とおすすめの食べ方（全5,382件）
魚肉ソーセージ。焼いてポン酢をかけて食べる（男性22歳）
自分が好きなのはさつま揚げですね。さつま揚げを油、またはバターで焼いて醤油で食べるのが一番好きです。（男性33歳）
はんぺん。おでんにして生姜と一緒にたべる。（男性37歳）
かまぼこの味は直に値段に比例しているように感じられます。（男性68歳）
仙台の笹かまぼこ。中でも、紅生姜が入っているものが好きです。そのまま、ゆ〜っくりと味わって食べることです。（女性22歳）
お魚ハンバーグはスープに入れても美味しいです。（女性30歳）
カニカマ。そうめん汁に、卵と青ネギ、カニカマ入れる。（女性45歳）
さつまあげとふき、竹の子の炒め煮 おかずとして好評。パンロールがおいしい。（女性70歳）
──＜＜ 調査結果 ＞＞───────────────────────────
＜第4回＞（2020/6）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26302
＜第3回＞（2017/6）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=22704
＜第2回＞（2014/6）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=19105
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＜調査結果に関するお問合せ＞ （MAIL）otoiawase@myvoice.co.jp ／（TEL）03-5217-1911
＜会社概要＞
【会社名】 マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役 高井和久
【設 立】 1999年7月
【資本金】 1億6,183万円
【事 業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
＊マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。
[表: https://prtimes.jp/data/corp/7815/table/920_1.jpg ]
■魚肉加工品を週1回以上食べる人は5割弱、高年代層で比率高い。直近1年以内に食べた魚肉加工品は、「ちくわ」「かまぼこ」が8割前後、「さつまあげ、つけあげ」「かにかま」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が5〜6割
■魚肉加工品の魅力は、「そのまま食べられる」が約45％、「良質なたんぱく質がとれる」「味が良い・好き」が4割前後、「価格が安い」「調理が簡単」「低脂肪、低カロリー」が各3割弱
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マイボイスコム株式会社（東京都千代田区、代表取締役社長：高井和久）は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。この度、4回目となる『魚肉加工品の利用』に関するインターネット調査を2020年6月1日〜5日に実施し、10,267件の回答を集めました。調査結果をお知らせします。
【調査結果】 https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26302
◆魚肉加工品の嗜好度
魚肉加工品（魚介類のすり身を使った食品）が好きな人は、「好き」「どちらかといえば好き」を合わせて7割強です。高年代層で比率が高く、男性60・70代では「好き」が5割弱と特に高くなっています。
◆魚肉加工品を食べる頻度
魚肉加工品を食べる頻度は、「週1回程度」「月に2〜3回」がボリュームゾーンです。週1回以上食べる人は5割弱、50〜70代で比率が高くなっています。
[画像1: https://prtimes.jp/i/7815/920/resize/d7815-920-438792-0.png ]
◆直近1年以内に食べた魚肉加工品
直近1年以内に食べた魚肉加工品は（複数回答）、「ちくわ」「かまぼこ」が8割前後、「さつまあげ、つけあげ」「かにかま」「魚肉ソーセージ」「はんぺん」が5〜6割です。「はんぺん」は関東や中部、「なると」は北海道・東北・関東で比率が高くなっています。
[画像2: https://prtimes.jp/i/7815/920/resize/d7815-920-967741-1.png ]
◆魚肉加工品を食べる場面
魚肉加工品を食べる人に、どのような時に魚肉加工品を食べるかを聞いたところ（複数回答）、「夕食」が82.8％、「昼食」「おつまみ」が各20％台、「お弁当のおかず」「朝食」が各2割弱となっています。
◆魚肉加工品購入時の重視点
魚肉加工品を食べる人の購入時の重視点は（複数回答）、「味」が70.9％、「価格」が56.9％、「原材料」が31.1％、「賞味期限・消費期限」「生産国」「量・サイズ、販売単位」が20％台です。
◆魚肉加工品の魅力
魚肉加工品の魅力は（複数回答）、「そのまま食べられる」が45.3％、「良質なたんぱく質がとれる」「味が良い・好き」が4割前後、「価格が安い」「調理が簡単」「低脂肪、低カロリー」が各3割弱です。「そのまま食べられる」「調理が簡単」は、女性高年代層で比率が高くなっています。
[画像3: https://prtimes.jp/i/7815/920/resize/d7815-920-339977-2.png ]
◆魚肉加工品の不満
魚肉加工品について不満がある人は4割弱です。不満に感じる点は（複数回答）、「食品添加物が気になる」「塩分がきつい」が各1割強となっています。魚肉加工品をまったく食べない人では、「においが生臭い」「味が苦手」「食感が苦手」が上位3位です。「食品添加物が気になる」は、女性高年代層で比率が高くなっています。
──＜＜ 回答者のコメント ＞＞───────────────────────
◆好きな魚肉加工品とおすすめの食べ方（全5,382件）
魚肉ソーセージ。焼いてポン酢をかけて食べる（男性22歳）
自分が好きなのはさつま揚げですね。さつま揚げを油、またはバターで焼いて醤油で食べるのが一番好きです。（男性33歳）
はんぺん。おでんにして生姜と一緒にたべる。（男性37歳）
かまぼこの味は直に値段に比例しているように感じられます。（男性68歳）
仙台の笹かまぼこ。中でも、紅生姜が入っているものが好きです。そのまま、ゆ〜っくりと味わって食べることです。（女性22歳）
お魚ハンバーグはスープに入れても美味しいです。（女性30歳）
カニカマ。そうめん汁に、卵と青ネギ、カニカマ入れる。（女性45歳）
さつまあげとふき、竹の子の炒め煮 おかずとして好評。パンロールがおいしい。（女性70歳）
──＜＜ 調査結果 ＞＞───────────────────────────
＜第4回＞（2020/6）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=26302
＜第3回＞（2017/6）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=22704
＜第2回＞（2014/6）https://myel.myvoice.jp/products/detail.php?product_id=19105
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＜調査結果に関するお問合せ＞ （MAIL）otoiawase@myvoice.co.jp ／（TEL）03-5217-1911
＜会社概要＞
【会社名】 マイボイスコム株式会社
【代表者】 代表取締役 高井和久
【設 立】 1999年7月
【資本金】 1億6,183万円
【事 業】 インターネット調査、オフライン調査、テキストマイニング、アンケートデータベース
【所在地】 東京都千代田区神田錦町3-17-11 榮葉ビル5階
【企業HP】 https://www.myvoice.co.jp/
＊マイボイスコム株式会社は、インターネット調査を中心に提供している伊藤忠グループのリサーチ会社です。
[表: https://prtimes.jp/data/corp/7815/table/920_1.jpg ]
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