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シェフと生産者の「想い」を伝える、今までにない新しいタカチのレストラン

「東京ローカルレストラン」がオープンします。

http://local-restaurant.jp/
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【東京ローカルレストランが始まる、その理由】

「伝えたいことがあります」
食糧自給率の低下、食品添加物や不透明な安全性による健康への影響、過疎高齢化や
生物多様性の崩壊による農村の疲弊。現代の日本の社会のなかで、考えるべきことは
たくさんあります。しかし、こういった社会の課題的コトバたちは、この情報過多社会の中では、
本質が見えづらいのも事実。

東京ローカルレストランは、そんなメッセージを、人を感覚的に惹き付けるコミュニケーション手法により伝える、
新しいカタチのレストランです。


【東京ローカルレストランって？】

・見つけるレストン
「東京ローカルレストラン」は、野菜・肉・魚・果物といった
日本の幸（さち）を見つけていく、新しいカタチのレストランです。

・店舗のないレストラン
このレストランは、店舗がありません。１ヶ月に１日だけ、東京のどこかのレストランで開店します。
その他の日は、WEBで生産者やシェフの想いを味わってください。

・体感するレストラン
開店日のお料理は、ある都道府県の「体感型“新”郷土料理」
メニューのコトバだけでは伝わらない、生産者とシェフの「想い」と共に食していただきます。

・伝えるレストラン
大切な人たちの健康を考えたとき、日本の食の未来、持続可能な社会のために、
日本各地に隠れた食材を更に生まれ変わらせて、消費者層の伝えるために、
レストランだからこそできることは、まだまだあるはず。
食の大切さ、楽しさ、美味しさ、そして食とつながる大切なものたちを、受信して、発信するレストランです。

・いつかなくなるレストラン
大切なメッセージを伝えるために生まれる東京ローカルレストラン。
この東京ローカルレストランが必要なくなったとき。
それは、多くの人たちのなかにメッセージが届いて、日本の社会が、人々の意識が、変わった証拠。
「美味しい」の意味がかわるかもしれません。


日本は、ひとつではない。
国内にグローバルというコトバをあてはめて、
小さな島国のなかある、大きな食の豊かさを感じてみませんか？


【関連ＵＲＬ】
東京ローカルレストラン
http://local-restaurant.jp/

【お問い合わせ先】
株式会社ナノ・アソシエイツ内
東京ローカルレストラン運営事務局
担当　高橋
MAIL info@local-restaurant.jp