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日頃の感謝の気持ちを込めて、新作の焼菓子アソートとクランブルアップルケーキを11月限定で販売開始。




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1955年に京都・下鴨で創業し、現在7店舗を展開する株式会社バイカル（本社：京都府京都市、代表取締役社長：岩井一路）は、2025年4月に創業70周年を迎えました。また11月15日（土）には、下鴨本店がリニューアルして1周年を迎えます。これを記念して11月1日（土）より、11月だけの特別なお菓子をご用意しました。数量限定の為、売り切れ次第終了となります。この機会に特別な味わいをぜひお楽しみください。

クランブルアップルケーキ

昨年11月の下鴨本店リニューアルオープン記念商品として販売した「彩りアップルパイ」をさらに進化させ、見た目や味、さらに食感も楽しんでいただけるアップルケーキをご用意しました。パイ生地にスポンジと紅玉りんご、キャラメルアーモンドクリームを重ね、表面はクルミを加えたクランブルクッキーで仕上げました。大きなりんごのごろっとした食感と、ザクザクとしたクランブルクッキー、まろやかなキャラメルアーモンドクリームが調和した奥深い味わいをお楽しみいただけます。
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商品詳細
●商品名：クランブルアップルケーキ
●販売価格：2,300円(税込)
●商品サイズ：約14.5×5×高さ6cm
●お日持ち：約1週間
●保存方法：要冷蔵（10℃以下）
●特定原材料及びそれに準ずるもの（28品目中）：卵・乳・小麦・くるみ・大豆・アーモンド・りんご　を含む
●販売店舗：バイカル7店舗

アニバーサリーギフト

創業70周年を記念したオリジナル巾着に、７種類の焼菓子を詰め合わせました。昨年11月の下鴨本店リニューアルを機に発売された「バイカルクッキー」や、来年2月に新たに発売予定の「しっとり祇園石畳 和栗」をはじめ、将来のグランシェフを志すパティシエたちが心を込めて考案した焼菓子のアソートです。従来の焼菓子にひと工夫加え、多彩な味わいと見た目を兼ね備えた新作のお味をぜひお試しください。
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商品詳細
●商品名：アニバーサリーギフト（7種類の焼菓子詰め合わせ）
●商品内容
・しっとり祇園石畳 和栗（2026年発売決定）
・木漏れ日オレンジ
・マドレーヌリーシェ ゆず　
・抹茶のダコワーズ　
・ガレットブルトンヌ
・バイカルクッキー（下鴨本店限定商品）
・カシスムラング　
●販売価格：2,500円(税込)
●お日持ち：約2週間
●保存方法：直射日光・高温多湿を避け、涼しい所に保存
●特定原材料及びそれに準ずるもの（28品目中）：卵・乳成分・小麦・大豆・アーモンド・オレンジを含む
●販売店舗：バイカル7店舗

バイカルオリジナル巾着
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70周年限定デザイン　
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下鴨本店限定カラー

焼菓子詳細
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しっとり祇園石畳 和栗
国産和栗を使用した、しっとりなめらかな口当たり

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木漏れ日オレンジ
オレンジの香り豊かな、しっとりと華やかなケーキ

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マドレーヌリーシェゆず
京都・水尾の柚子を使ったさっぱりした柑橘の風味

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抹茶のダコワーズ
宇治抹茶の生地に大納言納豆と抹茶クリームをサンド


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ガレットブルトンヌ
バターと卵の風味に、少し塩味のある厚焼きクッキー

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バイカルクッキー
発酵バターが香る、パリッとした食感の上品な味わい

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カシスムラング
深い酸味と芳香な香りが広がる、軽やかな口どけ


　　　　　　　　　　　　　
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【バイカル(BAIKAL)について】京都・下鴨の地で、1955年に創業した洋菓子店バイカルは、2024年11月に本店と併設工房をリニューアルオープン。京都の素材や趣を融合させた新たな味わいのお菓子作りに取り組み、これからもお客様の幸せの瞬間に寄り添い続けて参ります。

●公式HP　https://www.baikal.jp/
●オンラインショップ　https://www.baikal.jp/search/
●Instagram　https://www.instagram.com/kyoto_baikal/
●バイカル下鴨本店ブランドサイト　https://kyoto-baikal.jp/



【取扱商品に関するお客様からのお問い合わせ先】
洋菓子のバイカル お客様相談室
フリーダイヤル：0120-52-4142
受付時間：９時〜17時［土日祝日を除く］

【本リリースに関する報道お問い合わせ先】
洋菓子のバイカル　下鴨本店
京都市左京区下鴨本町4-2
Tel：075-781-1891
営業時間：10時〜19時
担当：取締役製造部長　竹田嘉信
E-mail：yoshinobu@kyoto-hatoya.co.jp

●バイカル各店舗
下鴨本店：Tel 075-781-1891 京都市左京区下鴨本町4-2
金閣寺店：Tel 075-461-3405 京都市北区衣笠北天神森町40
山科店：Tel 075-501-7795 京都市山科区竹鼻竹ノ街道町29 西口ビル1 階
イオン桂川店：Tel 075-934-0036 イオンスタイル京都桂川1階
京都ポルタ店：Tel 075-353-0306 京都駅直結 京都ポルタ西エリア内
くずは店：Tel 072-855-0020 枚方市楠葉朝日二丁目12-10
北くずは店：Tel 075-971-0088 八幡市西山和気19-1
バイカルカフェ：Tel 075-341-8108
京都市下京区西洞院通塩小路下ル南不動堂町802 京湯元ハトヤ瑞鳳閣1F https://baikal-cafe.com