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岐阜県恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」首都圏 観光×食のプロモーション「恵みの国 恵那のおいしさ発見！」都内6店で開催※10/24-11/30
名古屋中心部から東におよそ70km、長野県と愛知県に隣接する岐阜県恵那市（市長：可知 義明 かち よしあき）は、恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」首都圏 観光×食のプロモーション「恵みの国 恵那のおいしさ発見！」を、東京都内の恵那にゆかりある6店舗で開催致します。開催店舗は、青二才/神保町，中野，阿佐ヶ谷、代田橋バルawaited、WIRED TOKYO 1999、WIRED CAFE Dining Lounge Wing高輪店です。本プロモーションでは、各店の恵那特産物「恵那山麓寒天そだち三浦豚」「恵那鶏」「栗」「米」「ゆず」を使用しそれぞれに趣向を凝らしたメニューと、恵那食材使用のハヤシライス「えなハヤシ」、恵那の地酒「女城主」を本年月下旬から順次展開致します。（一部店舗ではメニュー展開のみ）
◇恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」
首都圏 観光×食のプロモーションを開催
名古屋中心部から東におよそ70km、長野県と愛知県に隣接する岐
阜県恵那市（市長：可知 義明 かち よしあき）は、東京都内の恵那
にゆかりある青二才/神保町，中野，阿佐ヶ谷、代田橋バルawaited、
WIRED TOKYO 1999、WIRED CAFE Dining Lounge Wing高輪店
の６店で、恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」
首都圏 観光×食のプロモーション「恵みの国 恵那のおい
しさ発見！」を開催致します。
恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」首都圏 観光×食の
プロモーション「恵みの国 恵那のおいしさ発見！」は、首都圏の
方々に向けて、地元食材によるメニューや当地の地酒「女城主
（岩村醸造）」の提供を通じて、恵那の魅力に出会って頂きたく
開催致します。
本プロモーションでは、恵那の特産物「恵那山麓寒天そだち三浦豚」
「恵那鶏」「栗」「米」「ゆず」を使用し各店舗がそれぞれに趣向を
凝らしたメニューと恵那食材使用のハヤシライス「えなハヤシ※」、
恵那の地酒「女城主」を、上記6店舗で本年10月下旬から順次展開致
します。（一部店舗ではメニュー展開のみ）
※えなハヤシ＝岩村藩(現恵那市)藩医であったハヤシライスの生みの
親 早矢仕 有的にちなみ、地元で開発したご当地グルメ。
※ 詳細は、参考資料1 恵那の地酒・食材、えなハヤシのご紹介を
ご参照下さい。
◇盆地特有の気候とおいしい水と空気が育てる、
恵那特産の数々
恵那市は、笠置山、保古山、焼山、三森山など1,000m級の山々に
囲まれた盆地であるため、長く太陽の光がさえぎられ、また、日の出
は遅く日没が早いという気候・風土の特徴を持っています。
この気候特徴による”夜は冷え込みが厳しく日中は暑さが増す”寒暖差
の激しさが、特産物である栗、米の成長、そして、細寒天(日本一の
生産量)の生産に最適な環境をもたらします。
また、木曽川等の清流等、豊かな水で育つ「鯉」「鮎」といった
川魚や、山岡(恵那市)特産物 細寒天で育てた「恵那山麓寒天そだち
三浦豚」、恵那を冠する「恵那鶏」など特産物はバラエティに富ん
でいます。さらに恵那の地酒として、酒蔵内の井戸から湧き出る天然
水と地元で栽培された米「ひだほまれ」を使用した岩村醸造株式会社
の「日本酒 女城主」も、恵那を代表する逸品です。
◇都内6店舗で、恵那食材を使用したオリジナル
メニュー、地酒「女城主」を展開
本プロモーションは、東京都内の恵那にゆかりある飲食店6店舗で
開催致します。
開催店舗は、恵那出身者が経営する<青二才/神保町，中野，阿佐
ヶ谷>、<代田橋バルawaited>。恵那峡サービスエリアでフード
コート・ベーカリーカフェを展開するCAFECOMPANY経営の
<WIRED TOKYO 1999>、<WIRED CAFE Dining Lounge
Wing高輪店>です。
それぞれに個性ある各店で、「恵那山麓寒天そだち三浦豚」「恵那
鶏」「栗」「米」「ゆず」を使ったメニューとご当地グルメ「えな
ハヤシ」、恵那の地酒「女城主」のペアリングで恵那のおいしさを
堪能して頂きます。（各店舗、展開内容の詳細は、開催概要“開催
店・展開内容のご紹介”をご参照下さい。）
岐阜県恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」首都圏
観光×食のプロモーション「恵みの国 恵那のおいしさ発見！」
の詳細は、別紙をご参照下さい。
岐阜県恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」
首都圏 観光×食のプロモーション
「恵みの国 恵那のおいしさ発見！」
開催概要
日 程 ：平成28年10月24日（月）〜11月30日(水)
※各店舗により異なります
主 催 ：岐阜県恵那市観光交流課、一般社団法人恵那市観光協会
開催店舗：青二才／神保町，中野，阿佐ヶ谷（神保町・中野・阿佐
ヶ谷）、代田橋バルawaited（代田橋）、
WIRED TOKYO 1999(渋谷)、 WIRED CAFE Dining
Lounge Wing高輪店(高輪)、
開催概要：恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」の一環
として、首都圏に向けて恵那の魅力をPRすることを趣旨
に、都内の恵那にゆかりある6店舗で、恵那の特産物
「恵那山麓寒天そだち三浦豚」「恵那鶏」「栗」「米」
「ゆず」を使ったメニューと当地の地酒「女城主（岩村
醸造）」を提供。（一部店舗ではメニュー展開のみ）
開催店・展開内容のご紹介：
◎青二才／神保町，中野，阿佐ヶ谷 http://www.aonisai.jp/
（あおにさい/じんぼうちょう，なかの，あさがや）
開催：11/1〜11/30
所在地：東京都千代田区神田錦町3-22 テラススクエア
Tel：03-5244-5244 ※所在地、TELは青二才 神保町
☆恵那市出身の高校の同級生二人が経営する、日本酒と料理の
ペアリングが絶妙と評判のスタイリッシュな日本酒バル。
都内、阿佐ヶ谷，中野，神保町の3店舗を展開。
☆展開メニューのご紹介（価格は税込）
・岩村醸造 日本酒 女城主 辛口純米酒
・えなハヤシ（880円 ※ランチタイムの価格）
青二才ランチの定番、豚の角煮。煮込みすぎてトロトロに
煮崩れた部分をいつもこっそりまかないでハヤシライスにし
ていました。今回はそれを恵那山麓寒天そだち三浦豚と寒天、
古代米で「えなハヤシ」バージョンで提供致します。
・恵那山麓寒天そだち三浦豚と焦がしネギの朴葉味噌焼き(980円)
キメの細かい恵那山麓寒天そだち三浦豚のロース肉を、赤味噌
仕立ての特製味噌と朴葉の上で焼き上げます。
旨味の強い純米酒と合わせてどうぞ。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfZ1BLeWZDUlhNWS5KUEc.JPG ]
・恵那鶏の水炊き 小鍋仕立て（880円）
柔らかくジューシーな恵那鶏もも肉を鶏と昆布の出汁でシンプ
ルに水炊きにしました。女城主のぬる燗と。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfY1RzUGpjQVpKVy5qcGc.jpg ]
・恵那栗と恵那鶏の土鍋炊きご飯（1,280円）
蓋を開けると自然の甘さと、香りがあふれ出ます。
ふっくらつやつやに炊いたご飯で恵那の秋を楽しんで下さい。
・恵那栗の茶巾蒸し くるみだれ（680円）
荒く挽いた栗を茶巾蒸しにして、上からくるみだれをかけています。
おつまみにもデザートにもなる不思議な一品です。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfT3R5V0lRd3BZRy5KUEc.JPG ]
◎代田橋バルawaited
（だいたばしばる あうぇいてっど）
開催：10/2４〜11/30
https://www.facebook.com/Awaited-240051146193751/
所在地：東京都杉並区和泉1-2−6
Tel： 03-5656-2968
☆京王線代田橋駅近く、地元で人気のアットホームなワイン居酒屋
経営者2人のそれぞれの出身地、恵那と飯田の食材を活かし、
店ならではにアレンジした創作メニューが好評。
☆展開メニューのご紹介（価格は税込）
・恵那山麓寒天そだち三浦豚のトンカツ(850円)
甘みのあるこの豚を1番美味しく味わえるのは、
やはりトンカツなのではないでしょうか？
噛みしめるほど広がる、味わい深いお肉をお楽しみ下さい。
・恵那山麓寒天そだち三浦豚カツのえなハヤシ(1,200円)
そんなトンカツを贅沢に楽しむためのハヤシライス。
恵那産のコシヒカリと古代米のコンビネーションでどうぞ。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfamlYRGlwRW1pQi5qcGVn.jpeg ]
・恵那山麓寒天そだち三浦豚のソーセージ(650円)
試行錯誤の末やっと納得できるものになりました。
肉汁から恵那山麓寒天そだち三浦豚の旨味、
甘みをお楽しみ下さい。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfV1lkZHdyVFBVci5KUEc.JPG ]
・恵那和栗と恵那鷄のゴルゴンゾーラクリームパスタ(1,300円)
濃厚なゴルゴンゾーラクリームソースで味わう柔らかい恵那鶏と
ホクホク和栗。おつまみ感覚でワインが進む一品です。
・恵那鶏のケイちゃん (680円)
アツアツ鉄板でジューシーに、たっぷり野菜と一緒にどうぞ。
テンションの上がるボリューム満点メニューです。
・恵那和栗の栗きんとんパフェ (850円)
恵那和栗の最大サイズを渋皮煮にしてトッピングしました。
中にも恵那伝統和菓子である栗きんとんをどっさり入れた
恵那の秋を堪能できるデザートです。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfZ2V4b1dNcE9VWi5qcGc.jpg ]
◎ WIRED TOKYO 1999
（わいあーど とうきょう 1999）
開催：10/2４〜11/6
http://www.cafecompany.co.jp/brands/wired/shibuya_qfront/index.html
所在地：東京都渋谷区宇田川町21-6QFRONT7F「SHELF67」内
Tel：03-5459-1270
☆「書店(TSUTAYABOOKSTORE)」と「カフェ」がシームレスに
つながった新しいスタイルのブック＆カフェ。メニューは、こだ
わりのコーヒーをはじめワインやクラフトビール、ピザやグリル
料理まで豊富なラインアップ。
◎WIRED CAFE Dining Lounge Wing高輪店
（わいあーど かふぇ だいにんぐらうんじ
うぃんぐたかなわてん）
開催：10/24〜11/6
http://www.cafecompany.co.jp/brands/wired/takanawa_wing/index.html
所在地：東京都港区高輪4-10-18 ウィング高輪 WEST2F
Tel：03-5449-1028
☆バールのように楽しめるカウンターが印象的な店内は、
ゆったりとしたソファー席や気軽に楽しめるカウンター席など、
多種多様のスタイルでの滞在を可能にする空間。
買い物途中の休憩からパーティまで対応できる充実した
メニューも人気。
☆展開メニューのご紹介（価格は税抜）
※メニューは、 WIRED TOKYO 1999、
WIRED CAFE Dining Lounge Wing高輪店 2店共通
・岩村醸造 女城主純米吟醸酒、柚子酒
・えな早矢仕(はやし)ライス（1,000円）
恵那市発祥のハヤシライスに竹炭を加えました。
コクと甘みのある恵那山麓寒天そだち三浦豚とバジルと共に
お召し上がりください。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfcVRkYVlUTkxnSi5qcGc.jpg ]
・和栗モンブランのシュークリーム（780円）
上品な味わいの岐阜県恵那産の栗を、
贅沢に使用したデザートです。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfZk9UWmRtRXVBQy5qcGc.jpg ]
・ヴァージンゆずモヒート（680円）
ライムとハーブでヴァージンモヒート風に仕上げました。
柚子ジュースの爽やかな酸味がリフレッシュにぴったりです。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3Mzlfd3l4U0p0ZFlqYS5qcGc.jpg ]
以上
…………… 本件に関するお問い合わせ先 ……………
岐阜県恵那市 観光交流課 観光交流係
TEL :0573-26-2111(内線384)
◆岐阜県恵那市は「女城主の里 いわむら」キャンペーンを実施中です◆
名古屋中心部から東におよそ70km、長野県と愛知県に隣接する
岐阜県恵那市（市長：可知 義明 かちよしあき)は、「女城主の里
いわむら」キャンペーンを平成28年9月より展開しています。
※期間は平成28年9月〜平成29年3月を予定
本キャンペーンは、女城主の逸話を持ち城跡や城下町が残る
「女城主の里 いわむら」を中心に、恵那峡、恵那山、坂折棚田など
美しい自然が広がり、明智光秀ゆかりの明智城跡など歴史と文化が
今に残る恵那の地を、もっと多くの方に知って頂くことを趣旨に
実施するものです。
・恵那市観光協会 http://www.kankou-ena.jp/
・恵那市PR動画「出会えるまち恵那」 https://www.youtube.com/watch?v=SDCiJfXlAKM
＜参考資料＞
恵那の地酒・食材、えなハヤシのご紹介
日本酒 女城主：
創業天明7（1787）年の岩村醸造株式会社が製造する
恵那市の地酒。
1985年の地域興しイベント「岩村城築城800年祭」を機に
誕生、酒蔵内の井戸から湧き出る天然水と地域で栽培された
米「ひだほまれ」を使用し、地元出身の杜氏が仕込む、まさ
に全てにおいて岩村の酒です。
瑞々しい香りとすっきりと滑らかな辛口「大吟醸」や、徹底
的に地元にこだわり地酒本来の味わいを追求した「特別純米
酒」。そして、甘味も若干感じさせつつきめ細やかな酸味と
辛味の絶妙なバランスが特長で、旨みが細く長く続く軽くし
まったまとまりのある味わい「特別本醸造辛口」など、種類
も豊富に揃います。
米：
稲の成長期の朝晩の寒暖差が美味しさを決めるといわれる米。
恵那は山々に囲まれ、夜は冷え込みが厳しく日中は暑さが増す
盆地気候であり、殊に成長期にあたる春先は朝晩の寒暖差が大
きいため、美味しい米が育つための最適な環境が整っています。
加えて、恵那地方に点在する湧水や滝のきれいな水、そして、
おいしい空気が米をさらにおいしくし高い評価を受けています。
奈良県明日香村で発掘された荷札木簡には、奈良時代に、
恵那の米が都に献上されていた史実が記されています。
栗：
いわずと知れた、恵那特産物の代表格。銘菓「栗きんとん」の
名前とともに、恵那は栗の産地として知られています。当地は
盆地であるため、朝夕の寒暖の差が激しく良質の栗が実る環境
が整っており、その品質の秀逸さは色艶・味共に全国でもトッ
プレベルです。
細寒天：
おいしい空気と水の豊富な山岡町の名産物です。
雪があまり降らず、昼夜の寒暖差が大きく夜寒いという盆地な
らではの気候が、水溶性の食物繊維を多く含んだ良質の寒天の
栽培に最適であり、全国シェア80％以上を誇っています。
そのおいしさは、山岡の寒天を食べると他を食べられなくなる
という声も数多く頂くほどです。
恵那鶏：
抗生物質、抗菌剤等の薬剤の入った飼料を一切使用せず、また、
ストレスのない鶏舎の広さと適度の運動量、すべてにおいて管
理し育てる、脂質と赤身が絶妙に調和している秀逸な鶏肉です。
地元では、ジンギスカンの鶏版で「けいちゃん」の名称の鉄板
焼きがポピュラー。
恵那山麓寒天そだち三浦豚：
恵那の地元開発の豚肉。恵那市山岡町の名産物細寒天の原料で
ある天草を餌に混ぜて育てます。寒天が整腸効果をもたらしス
トレスなく健康に成長するため、コクと甘みが特長の脂質に
大変優れた豚肉です。
ゆず：
恵那市笠置町栃久保地区では、木曽川川沿いの温度差の少ない
気候を生かし、昔から個々の住居にゆずが植えられ、「ゆべし」
や「ゆず湯」にして生活に取り入れてきました。
笠置町まちづくり委員会では、地域振興としてゆずの生産拡大
に取り組み、町内で800本のゆずを無農薬で育て、ゆずそのも
のの生産に留まらず、カステラやポン酢、コショウ、お茶、
みそ、ジュースなど、ゆずを使った製品も数多く生み出してい
ます。
えなハヤシ：
江戸時代に岩村藩があった恵那市岩村町。当時藩領の武儀郡笹
賀村（現在の岐阜県山形市）に生まれたのが、ハヤシライスの
生みの親といわれている早矢仕有的さんでした。そんなご縁か
ら恵那市ならではの食材を使ったハヤシライス「えなハヤシ」
が誕生しました。
えなハヤシには、地元の古代米、恵那市特産の細寒天、恵那
山麓寒天そだち三浦豚、の３つの素材が使われています。
現在市内11店舗で、それぞれに工夫を凝らした「えなハヤシ」
を提供しており、店ごとのこだわりを楽しめるのも「えなハ
ヤシ」の特徴です。
◇恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」
首都圏 観光×食のプロモーションを開催
名古屋中心部から東におよそ70km、長野県と愛知県に隣接する岐
阜県恵那市（市長：可知 義明 かち よしあき）は、東京都内の恵那
にゆかりある青二才/神保町，中野，阿佐ヶ谷、代田橋バルawaited、
WIRED TOKYO 1999、WIRED CAFE Dining Lounge Wing高輪店
の６店で、恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」
首都圏 観光×食のプロモーション「恵みの国 恵那のおい
しさ発見！」を開催致します。
恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」首都圏 観光×食の
プロモーション「恵みの国 恵那のおいしさ発見！」は、首都圏の
方々に向けて、地元食材によるメニューや当地の地酒「女城主
（岩村醸造）」の提供を通じて、恵那の魅力に出会って頂きたく
開催致します。
本プロモーションでは、恵那の特産物「恵那山麓寒天そだち三浦豚」
「恵那鶏」「栗」「米」「ゆず」を使用し各店舗がそれぞれに趣向を
凝らしたメニューと恵那食材使用のハヤシライス「えなハヤシ※」、
恵那の地酒「女城主」を、上記6店舗で本年10月下旬から順次展開致
します。（一部店舗ではメニュー展開のみ）
※えなハヤシ＝岩村藩(現恵那市)藩医であったハヤシライスの生みの
親 早矢仕 有的にちなみ、地元で開発したご当地グルメ。
※ 詳細は、参考資料1 恵那の地酒・食材、えなハヤシのご紹介を
ご参照下さい。
◇盆地特有の気候とおいしい水と空気が育てる、
恵那特産の数々
恵那市は、笠置山、保古山、焼山、三森山など1,000m級の山々に
囲まれた盆地であるため、長く太陽の光がさえぎられ、また、日の出
は遅く日没が早いという気候・風土の特徴を持っています。
この気候特徴による”夜は冷え込みが厳しく日中は暑さが増す”寒暖差
の激しさが、特産物である栗、米の成長、そして、細寒天(日本一の
生産量)の生産に最適な環境をもたらします。
また、木曽川等の清流等、豊かな水で育つ「鯉」「鮎」といった
川魚や、山岡(恵那市)特産物 細寒天で育てた「恵那山麓寒天そだち
三浦豚」、恵那を冠する「恵那鶏」など特産物はバラエティに富ん
でいます。さらに恵那の地酒として、酒蔵内の井戸から湧き出る天然
水と地元で栽培された米「ひだほまれ」を使用した岩村醸造株式会社
の「日本酒 女城主」も、恵那を代表する逸品です。
◇都内6店舗で、恵那食材を使用したオリジナル
メニュー、地酒「女城主」を展開
本プロモーションは、東京都内の恵那にゆかりある飲食店6店舗で
開催致します。
開催店舗は、恵那出身者が経営する<青二才/神保町，中野，阿佐
ヶ谷>、<代田橋バルawaited>。恵那峡サービスエリアでフード
コート・ベーカリーカフェを展開するCAFECOMPANY経営の
<WIRED TOKYO 1999>、<WIRED CAFE Dining Lounge
Wing高輪店>です。
それぞれに個性ある各店で、「恵那山麓寒天そだち三浦豚」「恵那
鶏」「栗」「米」「ゆず」を使ったメニューとご当地グルメ「えな
ハヤシ」、恵那の地酒「女城主」のペアリングで恵那のおいしさを
堪能して頂きます。（各店舗、展開内容の詳細は、開催概要“開催
店・展開内容のご紹介”をご参照下さい。）
岐阜県恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」首都圏
観光×食のプロモーション「恵みの国 恵那のおいしさ発見！」
の詳細は、別紙をご参照下さい。
岐阜県恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」
首都圏 観光×食のプロモーション
「恵みの国 恵那のおいしさ発見！」
開催概要
日 程 ：平成28年10月24日（月）〜11月30日(水)
※各店舗により異なります
主 催 ：岐阜県恵那市観光交流課、一般社団法人恵那市観光協会
開催店舗：青二才／神保町，中野，阿佐ヶ谷（神保町・中野・阿佐
ヶ谷）、代田橋バルawaited（代田橋）、
WIRED TOKYO 1999(渋谷)、 WIRED CAFE Dining
Lounge Wing高輪店(高輪)、
開催概要：恵那市PRキャンペーン「女城主の里 いわむら」の一環
として、首都圏に向けて恵那の魅力をPRすることを趣旨
に、都内の恵那にゆかりある6店舗で、恵那の特産物
「恵那山麓寒天そだち三浦豚」「恵那鶏」「栗」「米」
「ゆず」を使ったメニューと当地の地酒「女城主（岩村
醸造）」を提供。（一部店舗ではメニュー展開のみ）
開催店・展開内容のご紹介：
◎青二才／神保町，中野，阿佐ヶ谷 http://www.aonisai.jp/
（あおにさい/じんぼうちょう，なかの，あさがや）
開催：11/1〜11/30
所在地：東京都千代田区神田錦町3-22 テラススクエア
Tel：03-5244-5244 ※所在地、TELは青二才 神保町
☆恵那市出身の高校の同級生二人が経営する、日本酒と料理の
ペアリングが絶妙と評判のスタイリッシュな日本酒バル。
都内、阿佐ヶ谷，中野，神保町の3店舗を展開。
☆展開メニューのご紹介（価格は税込）
・岩村醸造 日本酒 女城主 辛口純米酒
・えなハヤシ（880円 ※ランチタイムの価格）
青二才ランチの定番、豚の角煮。煮込みすぎてトロトロに
煮崩れた部分をいつもこっそりまかないでハヤシライスにし
ていました。今回はそれを恵那山麓寒天そだち三浦豚と寒天、
古代米で「えなハヤシ」バージョンで提供致します。
・恵那山麓寒天そだち三浦豚と焦がしネギの朴葉味噌焼き(980円)
キメの細かい恵那山麓寒天そだち三浦豚のロース肉を、赤味噌
仕立ての特製味噌と朴葉の上で焼き上げます。
旨味の強い純米酒と合わせてどうぞ。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfZ1BLeWZDUlhNWS5KUEc.JPG ]
・恵那鶏の水炊き 小鍋仕立て（880円）
柔らかくジューシーな恵那鶏もも肉を鶏と昆布の出汁でシンプ
ルに水炊きにしました。女城主のぬる燗と。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfY1RzUGpjQVpKVy5qcGc.jpg ]
・恵那栗と恵那鶏の土鍋炊きご飯（1,280円）
蓋を開けると自然の甘さと、香りがあふれ出ます。
ふっくらつやつやに炊いたご飯で恵那の秋を楽しんで下さい。
・恵那栗の茶巾蒸し くるみだれ（680円）
荒く挽いた栗を茶巾蒸しにして、上からくるみだれをかけています。
おつまみにもデザートにもなる不思議な一品です。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfT3R5V0lRd3BZRy5KUEc.JPG ]
◎代田橋バルawaited
（だいたばしばる あうぇいてっど）
開催：10/2４〜11/30
https://www.facebook.com/Awaited-240051146193751/
所在地：東京都杉並区和泉1-2−6
Tel： 03-5656-2968
☆京王線代田橋駅近く、地元で人気のアットホームなワイン居酒屋
経営者2人のそれぞれの出身地、恵那と飯田の食材を活かし、
店ならではにアレンジした創作メニューが好評。
☆展開メニューのご紹介（価格は税込）
・恵那山麓寒天そだち三浦豚のトンカツ(850円)
甘みのあるこの豚を1番美味しく味わえるのは、
やはりトンカツなのではないでしょうか？
噛みしめるほど広がる、味わい深いお肉をお楽しみ下さい。
・恵那山麓寒天そだち三浦豚カツのえなハヤシ(1,200円)
そんなトンカツを贅沢に楽しむためのハヤシライス。
恵那産のコシヒカリと古代米のコンビネーションでどうぞ。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfamlYRGlwRW1pQi5qcGVn.jpeg ]
・恵那山麓寒天そだち三浦豚のソーセージ(650円)
試行錯誤の末やっと納得できるものになりました。
肉汁から恵那山麓寒天そだち三浦豚の旨味、
甘みをお楽しみ下さい。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfV1lkZHdyVFBVci5KUEc.JPG ]
・恵那和栗と恵那鷄のゴルゴンゾーラクリームパスタ(1,300円)
濃厚なゴルゴンゾーラクリームソースで味わう柔らかい恵那鶏と
ホクホク和栗。おつまみ感覚でワインが進む一品です。
・恵那鶏のケイちゃん (680円)
アツアツ鉄板でジューシーに、たっぷり野菜と一緒にどうぞ。
テンションの上がるボリューム満点メニューです。
・恵那和栗の栗きんとんパフェ (850円)
恵那和栗の最大サイズを渋皮煮にしてトッピングしました。
中にも恵那伝統和菓子である栗きんとんをどっさり入れた
恵那の秋を堪能できるデザートです。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfZ2V4b1dNcE9VWi5qcGc.jpg ]
◎ WIRED TOKYO 1999
（わいあーど とうきょう 1999）
開催：10/2４〜11/6
http://www.cafecompany.co.jp/brands/wired/shibuya_qfront/index.html
所在地：東京都渋谷区宇田川町21-6QFRONT7F「SHELF67」内
Tel：03-5459-1270
☆「書店(TSUTAYABOOKSTORE)」と「カフェ」がシームレスに
つながった新しいスタイルのブック＆カフェ。メニューは、こだ
わりのコーヒーをはじめワインやクラフトビール、ピザやグリル
料理まで豊富なラインアップ。
◎WIRED CAFE Dining Lounge Wing高輪店
（わいあーど かふぇ だいにんぐらうんじ
うぃんぐたかなわてん）
開催：10/24〜11/6
http://www.cafecompany.co.jp/brands/wired/takanawa_wing/index.html
所在地：東京都港区高輪4-10-18 ウィング高輪 WEST2F
Tel：03-5449-1028
☆バールのように楽しめるカウンターが印象的な店内は、
ゆったりとしたソファー席や気軽に楽しめるカウンター席など、
多種多様のスタイルでの滞在を可能にする空間。
買い物途中の休憩からパーティまで対応できる充実した
メニューも人気。
☆展開メニューのご紹介（価格は税抜）
※メニューは、 WIRED TOKYO 1999、
WIRED CAFE Dining Lounge Wing高輪店 2店共通
・岩村醸造 女城主純米吟醸酒、柚子酒
・えな早矢仕(はやし)ライス（1,000円）
恵那市発祥のハヤシライスに竹炭を加えました。
コクと甘みのある恵那山麓寒天そだち三浦豚とバジルと共に
お召し上がりください。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfcVRkYVlUTkxnSi5qcGc.jpg ]
・和栗モンブランのシュークリーム（780円）
上品な味わいの岐阜県恵那産の栗を、
贅沢に使用したデザートです。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3MzlfZk9UWmRtRXVBQy5qcGc.jpg ]
・ヴァージンゆずモヒート（680円）
ライムとハーブでヴァージンモヒート風に仕上げました。
柚子ジュースの爽やかな酸味がリフレッシュにぴったりです。
[資料: https://files.value-press.com/czMjYXJ0aWNsZSM0ODczOSMxNzE5MDkjNDg3Mzlfd3l4U0p0ZFlqYS5qcGc.jpg ]
以上
…………… 本件に関するお問い合わせ先 ……………
岐阜県恵那市 観光交流課 観光交流係
TEL :0573-26-2111(内線384)
◆岐阜県恵那市は「女城主の里 いわむら」キャンペーンを実施中です◆
名古屋中心部から東におよそ70km、長野県と愛知県に隣接する
岐阜県恵那市（市長：可知 義明 かちよしあき)は、「女城主の里
いわむら」キャンペーンを平成28年9月より展開しています。
※期間は平成28年9月〜平成29年3月を予定
本キャンペーンは、女城主の逸話を持ち城跡や城下町が残る
「女城主の里 いわむら」を中心に、恵那峡、恵那山、坂折棚田など
美しい自然が広がり、明智光秀ゆかりの明智城跡など歴史と文化が
今に残る恵那の地を、もっと多くの方に知って頂くことを趣旨に
実施するものです。
・恵那市観光協会 http://www.kankou-ena.jp/
・恵那市PR動画「出会えるまち恵那」 https://www.youtube.com/watch?v=SDCiJfXlAKM
＜参考資料＞
恵那の地酒・食材、えなハヤシのご紹介
日本酒 女城主：
創業天明7（1787）年の岩村醸造株式会社が製造する
恵那市の地酒。
1985年の地域興しイベント「岩村城築城800年祭」を機に
誕生、酒蔵内の井戸から湧き出る天然水と地域で栽培された
米「ひだほまれ」を使用し、地元出身の杜氏が仕込む、まさ
に全てにおいて岩村の酒です。
瑞々しい香りとすっきりと滑らかな辛口「大吟醸」や、徹底
的に地元にこだわり地酒本来の味わいを追求した「特別純米
酒」。そして、甘味も若干感じさせつつきめ細やかな酸味と
辛味の絶妙なバランスが特長で、旨みが細く長く続く軽くし
まったまとまりのある味わい「特別本醸造辛口」など、種類
も豊富に揃います。
米：
稲の成長期の朝晩の寒暖差が美味しさを決めるといわれる米。
恵那は山々に囲まれ、夜は冷え込みが厳しく日中は暑さが増す
盆地気候であり、殊に成長期にあたる春先は朝晩の寒暖差が大
きいため、美味しい米が育つための最適な環境が整っています。
加えて、恵那地方に点在する湧水や滝のきれいな水、そして、
おいしい空気が米をさらにおいしくし高い評価を受けています。
奈良県明日香村で発掘された荷札木簡には、奈良時代に、
恵那の米が都に献上されていた史実が記されています。
栗：
いわずと知れた、恵那特産物の代表格。銘菓「栗きんとん」の
名前とともに、恵那は栗の産地として知られています。当地は
盆地であるため、朝夕の寒暖の差が激しく良質の栗が実る環境
が整っており、その品質の秀逸さは色艶・味共に全国でもトッ
プレベルです。
細寒天：
おいしい空気と水の豊富な山岡町の名産物です。
雪があまり降らず、昼夜の寒暖差が大きく夜寒いという盆地な
らではの気候が、水溶性の食物繊維を多く含んだ良質の寒天の
栽培に最適であり、全国シェア80％以上を誇っています。
そのおいしさは、山岡の寒天を食べると他を食べられなくなる
という声も数多く頂くほどです。
恵那鶏：
抗生物質、抗菌剤等の薬剤の入った飼料を一切使用せず、また、
ストレスのない鶏舎の広さと適度の運動量、すべてにおいて管
理し育てる、脂質と赤身が絶妙に調和している秀逸な鶏肉です。
地元では、ジンギスカンの鶏版で「けいちゃん」の名称の鉄板
焼きがポピュラー。
恵那山麓寒天そだち三浦豚：
恵那の地元開発の豚肉。恵那市山岡町の名産物細寒天の原料で
ある天草を餌に混ぜて育てます。寒天が整腸効果をもたらしス
トレスなく健康に成長するため、コクと甘みが特長の脂質に
大変優れた豚肉です。
ゆず：
恵那市笠置町栃久保地区では、木曽川川沿いの温度差の少ない
気候を生かし、昔から個々の住居にゆずが植えられ、「ゆべし」
や「ゆず湯」にして生活に取り入れてきました。
笠置町まちづくり委員会では、地域振興としてゆずの生産拡大
に取り組み、町内で800本のゆずを無農薬で育て、ゆずそのも
のの生産に留まらず、カステラやポン酢、コショウ、お茶、
みそ、ジュースなど、ゆずを使った製品も数多く生み出してい
ます。
えなハヤシ：
江戸時代に岩村藩があった恵那市岩村町。当時藩領の武儀郡笹
賀村（現在の岐阜県山形市）に生まれたのが、ハヤシライスの
生みの親といわれている早矢仕有的さんでした。そんなご縁か
ら恵那市ならではの食材を使ったハヤシライス「えなハヤシ」
が誕生しました。
えなハヤシには、地元の古代米、恵那市特産の細寒天、恵那
山麓寒天そだち三浦豚、の３つの素材が使われています。
現在市内11店舗で、それぞれに工夫を凝らした「えなハヤシ」
を提供しており、店ごとのこだわりを楽しめるのも「えなハ
ヤシ」の特徴です。
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