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食と健康に関する様々な刊行物を出版する株式会社オレンジページ（東京都港区）は、新シリーズ「オレンジページhealthy」を立ち上げました。第一弾の健康食レシピ本『オイルおにぎり』（2月17日刊行）に続くレシピ本として、3月17日（木）に『乾物ヨーグルトレシピ』を発売しました。

乾物を水の代わりにヨーグルトでもどす「乾物ヨーグルト」。数々の雑誌で特集され、NHK　Eテレ「まる得マガジン」でも取り上げられるなど、その健康効果とおいしさ、そして手軽さが注目を集めています。本書では、〈おいしくないと続かない〉にこだわって試食を重ね、厳選45レシピを紹介。「健康のために取り入れたいけど続くのかな」と躊躇している人におすすめのスタートブックです。

話題の「乾物ヨーグルト」、メリットはこの3つ！
【1】ヨーグルトと乾物のW効果で、すぐれた整腸作用を発揮！
ヨーグルトに含まれる乳酸菌、乾物に含まれる食物繊維をいっしょにとれます。また、水でもどすのと違って、もどしたヨーグルトごと食べるので、水溶性の成分も逃さずいただけます。
【2】ヨーグルトでもどすと、水っぽくなくうまみがギュッと凝縮。食感もアップ！
乾物のうまみにヨーグルトの風味がプラスされ、水けがきれたヨーグルトはまるでクリームチーズのような味わい♪　水でもどしたときと比べ、シャキッ、ぷりっと、歯ごたえのある食感に。
【3】買い置きできる材料で作れ、作り置きにも向くから、忙しい人も取り入れやすい
長期保存ができる乾物と、冷蔵庫に常備している人も多いヨーグルトで作れるので、思いたったときにチャレンジ。冷蔵庫で3、4日間もち、まとめてもどしておけば、いつでもさっと使えます。

〜掲載レシピの一例〜　 　　
・まず試したいのが切り干し大根。もどしたらそのままサラダやあえものに。いろいろとアレンジが効きます
・車麩のフライは、麩とは思えない食べごたえに大満足！　ヨーグルトのタルタルソースでさっぱりと
・マンゴーやあんずなどのドライフルーツは、ヨーグルトでもどすだけでぷるぷる食感の絶品デザートに！
〜どれもおいしいから続けられます！　本書で取り上げている乾物一覧〜
切り干し大根、干しごぼう、干しにんじん、ドライトマト、干しいも、カットわかめ（乾燥）、きくらげ（乾燥）、干ししいたけ（スライス）、煮干し、桜えび、高野豆腐、煎り大豆、車麩、チアシード、ドライマンゴー、
干しあんず、ドライブルーベリー、ドライクランベリー、レーズン、ドライプルーン、くこの実

『腸内フローラを整えて 免疫力アップ！ やせる！ 美肌！　乾物ヨーグルトレシピ』
3月17日（木）発売　本体750円（税別）　
http://www.orangepage.net/books/1065
A4判、アジロ、カバー付き、64ページ