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低糖食品の製造・販売を手掛ける低糖食堂(有限会社イーテック 佐賀県佐賀市鍋島町八戸3197-2 橋本昭彦社長)は、低糖唐辛子とんこつらーめん風に続き、糖質制限食を実施している方のために低糖そば風麺 1食分 500円〔消費税込〕今年7月20日からインターネットで販売を開始した。
https://www.teitou-syokudou.com/soba/

低糖そば風麺は、約90ｇの冷凍生麺で同じ重量のそばの糖質量に比べ、約7割近くの糖質を減らしている。

こんにゃくや大豆粉を一切使わず、難消化性でんぷんや加工でんぷん、小麦たんぱくやふすま小麦などで糖質を大幅に減らし、糖質量約12.5ｇを実現した。

国産のそば粉(信州、一部北海道産)にこだわり、麺に配合。まためんつゆに絡みやすい1.3ミリの細麺である。名称が低糖そば風麺となっているのは、そば粉が3割以上入っていなければ　不当景品類及び不当表示防止法に基づき、そばと表示できないためである。
[画像: http://prtimes.jp/i/20502/3/resize/d20502-3-942629-1.jpg ]



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