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G系特有の“ワシワシ食感”を乾麺で追求。中華めん出荷額全国1位の埼玉から全国、そして世界へ




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※調理イメージ。スープは別売り


株式会社岩崎食品工業（本社：埼玉県蓮田市、代表取締役社長：神田広人）は、人気シリーズ「G系」の新商品「G系極太麺（乾麺）」を2026年6月23日に発売いたしました。二郎系ラーメンの力強い“ワシワシ食感”を乾麺で表現した平打ちタイプの極太麺で、常温保存が可能なことから、より多くのお客様へお届けできる商品となっています。
工場直売店「翁の郷」のほか、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングなどで順次販売いたします。

岩崎食品工業は生麺・ゆで麺・冷凍麺・乾麺を手がける総合製麺メーカー

岩崎食品工業は1951年創業の製麺メーカーです。
生麺、ゆで麺、冷凍麺、乾麺のすべてを製造しており、それぞれ異なる製造技術や商品設計のノウハウを蓄積してきました。
代表商品の「埼玉名物肉汁うどん」シリーズでも、チルド商品から乾麺商品まで多様な販売チャネルに対応しています。今回の「G系極太麺（乾麺）」は、チルド麺で培った食感づくりの技術と、長年の乾麺製造技術を組み合わせて誕生した商品です。
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オレンジ色のタンクが目印の蓮田市にある本社工場

岩崎食品工業のG系とは？?ガッツリ系（ボリューム感・味）

岩崎食品工業は食べ応えとインパクトのある味を追求した「G系シリーズ」を展開しています。
「G系」?「ガッツリ系」。ラインナップは「ラーメン」「焼きそば」「ナポリタン」の３種類。
一人前、ラーメンは麺180g以上、焼きそば・ナポリタンは1袋300gといずれもボリューム満点の仕上がりです。スープやソースもこの麺の食べ応えに負けない濃厚でパンチのある味わいです。
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G系シリーズ一覧

なぜ「G系極太麺」を乾麺化したのか

G系極太麺は、通称「二郎系」と呼ばれるラーメン専門店にヒントを得た商品です。ワシワシとした食感の極太麺と背脂ニンニクを特徴とするスープが人気のラーメンを再現しました。岩崎食品工業では、「専門店だけでなく家庭でもG系ラーメンを楽しんでほしい」という想いから、スーパーのチルド麺売り場向けに「G系」シリーズを展開してきました。噛み応えのある極太麺と圧倒的なボリューム感により、スーパーの麺売り場に新たなカテゴリーとして「G系」を提案してきました。
今回発売する乾麺タイプは、常温で日持ちもする為、ストック可能で食べたい時にいつでも食べられるといった優位性があります。常温保存が可能な乾麺にすることで、EC販売やギフト需要にも対応し、より幅広いお客様にG系ラーメンの魅力をお届けします。

乾麺で“ワシワシ食感”を再現

二郎系ラーメンの最大の特徴は、噛みしめるほどに感じる力強い食感です。
いわゆるワシワシ食感です。
しかし乾麺の場合、麺を乾燥させる工程があるため、極太麺では乾燥時の割れや茹でムラが発生しやすく、ワシワシ食感を維持しながら商品化することは容易ではありません。
そこで岩崎食品工業では、小麦粉の配合、加水率、麺の厚み、乾燥条件を繰り返し検証。さらに食べ応えを感じやすい平打ち形状を採用し、乾麺でありながらも噛んだ瞬間にしっかりとした存在感が感じられる食感を追求しました。
また、麺は当社独自の「島田造り製法」で仕上げています。
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「島田造りうどん」の乾燥行程の様子。「島田造り」の名称は、麺の形状が日本髪の島田髷（まげ）に似ていることに由来します。

海外市場でも広がる麺文化の可能性

岩崎食品工業では、埼玉県産小麦を活用した「軍右衛門冷凍うどん」シリーズを海外市場へ展開しています。こうした海外展開の経験を活かし、G系ラーメンについても海外での可能性を模索しています。
2026年5月には、イタリア・ミラノで開催された国際食品見本市「TUTTOFOOD MILANO 2026」に出展し、海外向けに開発したG系乾麺を紹介しました。現地のバイヤーや食品関係者からは、極太麺の力強い食感やインパクトのある味わいに関心が寄せられ、日本独自のラーメン文化としての可能性を感じる機会となりました。

「TUTTOFOOD MILANO 2026」にて
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「Japan’s Craziest Craft Ramen」とG系ラーメンを紹介しています。ボリューム、味、「マジですごい!最高のラーメン」といったところでしょうか？

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G系ラーメンを意識した黄色のメガネで試食を勧める社長の神田。TシャツにはG−style Ramen Boyの少年のイラストが。

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ワシワシ麺にガーリックが効いたスープのG系ラーメンは女性達にも好感触。

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海外出展には必ず持参するG系ラーメンの食品サンプル。皆さん写真撮影するほどの人気。

「埼玉から世界へ」

岩崎食品工業が本社を置く埼玉県は、経済産業省の「2024年経済構造実態調査（製造業事業所調査）」によると、中華めん出荷額全国第1位の産地です。原稿内では2023年の埼玉県の中華めん出荷額は464億2,800万円と紹介されています。
全国有数の麺産地で70年以上にわたり麺づくりを行ってきた企業として、今後もチルド麺、冷凍麺、乾麺、業務用麺、海外向け商品など、G系シリーズのラインアップと販売チャネルを拡充してまいります。埼玉から全国へ、そして世界へ。G系という新たな麺文化の魅力を発信していきます。

開発担当者コメント

「今回の開発で最も苦労したのは、二郎系の象徴ともいえる“ワシワシ食感”を乾麺で再現することでした。何度も試作を繰り返し、小麦粉の配合や乾燥条件を見直しながら開発を進めました。
乾麺化によって、これまで以上に多くの地域のお客様へ商品をお届けできるようになります。ぜひご家庭で二郎系ならではの力強い食感と食べ応えを楽しんでいただければと思います。」

商品概要　　　　

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常温保存のため、ご家庭のストックに便利な一品です

項目　　　　　内容
商品名　　　　　G系極太麺（乾麺）
内容量　　　　　300g
希望小売価格　　500円（税抜）
販売日　　　　　2026年６月23日
賞味期限　　　　製造から12ヶ月
保存方法　　　　直射日光および高温多湿を避け常温保存
販売場所　　　　工場直売店「翁の郷」、Amazon、楽天市場、Yahoo!ショッピングほか順次拡大予定

会社概要

株式会社岩崎食品工業
所在地：埼玉県蓮田市大字閏戸280番地
代表者：代表取締役社長 神田広人
創業：1951年3月
資本金：2,000万円
事業内容：麺類の製造・販売
公式サイト：www.iwasakifoods.co.jp
【本件に関するお問い合わせ先】
株式会社岩崎食品工業　広報担当 岩崎
TEL：048-769-2111
E-mail：m1-iwasaki@iwasakifoods.co.jp