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ストロベリースイーツ ランチ＆ディナーブッフェ

ＡＮＡクラウンプラザホテル千歳(千歳市北栄 2-2-1、総支配人：白木優至)1 階オールデイダイニング
「ハスカップ ザ・ガーデン」では、2026 年 6 月 20 日（土）、21 日（日）の 2 日間、千歳市のいちご農園「花茶」「小川農場」とのコラボレーション企画「ストロベリースイーツ ランチ＆ディナーブッフェ」を開催いたします。料金は、ランチ(11:30a.m.〜2:30ｐ.ｍ.) 大人￥3,900、小学生￥1,850、幼児（3 歳以上の未就学児）￥800、ディナー(5:30p.m.〜9:30p.m.) 大人￥4,600、小学生￥2,300、幼児（3 歳以上の未就学児）￥800で実施いたします。

https://www.anacrowneplaza-chitose.jp/strawberry/

本イベントは、昨年予約開始から約2週間で満席となった大好評企画。今年は新たにペストリー・シェフ澤田康秀が加わり、内藤隆とともに2名のペストリー・シェフの感性と、「花茶」「小川農場」が育てる千歳産いちごが出会い、旬の味わいを多彩にご堪能いただけます。

内藤シェフのスペシャリテは、フランスの伝統菓子「ヴァシュラン」。いちごパウダーを加えて焼き上げた軽やかなメレンゲにいちごのムースを重ね、白ごまの食感とフランボワーズソースをアクセントにした一品です。一方、澤田シェフは、道産小麦と千歳産の卵を使用したやわらかなロール生地に、北海道産生クリームといちごムースをサンドしたいちごの渦巻きロールケーキ「トゥールビヨン・ド・フレーズ」をご用意。素材の良さを引き立てた優しい味わいに仕上げています。

ブッフェにはこのほか、いちごとフランボワーズのムースにシソのジュレを忍ばせた「モン・クール」や、ミニパフェ、ティラミス、クレープなど華やかなスイーツが並びます。さらに、いちごと生ハムのフレンチトーストや、やわらかく煮込んだ豚肉にいちごとはちみつの甘酸っぱいソースを合わせた一皿など、いちごの新たな魅力を引き出したお料理もご用意し、お食事としてもお楽しみいただけます。

またディナーブッフェ限定で、「ハスカップ ザ・ガーデン」料理長・山本シェフ特製ローストビーフやいちごと鹿肉のボロネーゼピッツァ、ノンアルコールストロベリースパークリングのウェルカムドリンクもご用意。特別感あふれるひとときを演出いたします。

こうした多彩なメニューに使用しているのが、「花茶」「小川農場」で大切に育てられた千歳産いちごです。本企画では、それらをふんだんに使用し、生産者の想いとともにその魅力を一皿一皿に表現しています。

シェフの感性と生産者の想いが重なり生まれる、2日間限定のいちごの饗宴。この季節ならではの特別な味覚体験を、ぜひご家族やご友人とともにお楽しみください。

ストロベリースイーツ ランチ＆ディナーブッフェ
場所：ANAクラウンプラザホテル千歳 ウィング棟1 階 オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン
期間：2026年6月20日(土)、21日(日)
時間：ランチ 11:30a.m.〜2:30ｐ.ｍ. ディナー 5:30p.m.〜9:30p.m.
料金：ランチ 大人￥3,900、小学生 ￥1,850、幼児（3 歳以上の未就学児） ￥800
ディナー 大人￥4,600、小学生￥2,300、幼児（3 歳以上の未就学児） ￥800
※税金・サービス料込

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内藤シェフスペシャリテ　ヴァシュラン
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澤田シェフスペシャリテ　トゥールビヨン・ド・フレーズ

■スイーツメニュー
内藤シェフスペシャリテ　ヴァシュラン
澤田シェフスペシャリテ　トゥールビヨン・ド・フレーズ　（いちごの渦巻きロールケーキ）
いちごのミニパフェ／ブランマンジェヨーグルト ローズマリーの香りといちごのジュレ／モン・クール（いちごのフランボワーズとシソジュレ）／ムース・オ・フリュイルージュ（いちごのムースとベリーのジュレ）／カスタードクリームといちごのミニクレープ／マスカルポーネチーズといちごのティラミス など

■セイボリーメニュー
いちごとクリームシャンティのクロワッサン／いちごと生ハムのパンペルデュ／ポークブレゼ いちごとはちみつのガストリックソース／ワカモレとチキンのミニバーガー
【ディナーブッフェ限定】　山本シェフ特製3種のソースで味わうローストビーフ／いちごと鹿肉のボロネーゼピッツァ

※記載内容は、予告なく変更する場合がございます。 ※写真はイメージです。

ご予約・お問い合わせ
1F オールデイダイニング ハスカップ ザ・ガーデン Tel 0123-40-2072（直通）
営業時間 朝食 5:30a.m.〜9:30a.m. ランチ 11:30a.m.〜2:30p.m. ディナー 5:30p.m.〜9:30p.m.
ホテルウェブサイトはこちら

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チーフペストリー・シェフ　内藤　隆
チーフペストリー・シェフ　
内藤　隆　（ないとう　たかし）
1973年生まれ。高校卒業後、株式会社ロイヤルホテルに入社。 製パンやフレンチレストランの調理部門、製菓部門で研鑽を積む。
2006年に、東京のパティスリー・サダハル・アオキで勤務後、渡仏し、4年間フランスのレストランや菓子店で腕を磨く。
2011年に帰国後、京阪神のホテルや洋菓子店などで経験を積み、　2021年ANAクラウンプラザホテル大阪にペストリー・スーシェフとして入社。
2022年にはペストリー・シェフに就任し、チームを統括。
2023年12月に、大阪より北海道・千歳に移り、ANAクラウンプラザホテル千歳に着任。同ホテルのチーフペストリー・シェフを務めている。





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ペストリー・シェフ　澤田　康秀
ペストリー・シェフ　
澤田　康秀　（さわだ　やすひで）
1984年生まれ。専門学校卒業後、個人洋菓子店や結婚式場にて洋菓子・焼き菓子の製造、新店舗立ち上げなど幅広い経験を積む。
2014年に、浦和ロイヤルパインズホテル（現：ロイヤルパインズホテル浦和）のパティスリー部門に配属。
2016年には、埼玉県洋菓子協会主催「2016年彩の国ケーキショー」において、焼き菓子部門 金賞および大会会長賞を受賞するなど、高い技術力が評価される。
2023年ANAクラウンプラザホテル大阪に入社し、2024年にはペストリー・シェフに就任。
2025年11月よりANAクラウンプラザホテル千歳に着任。









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千歳のいちご農園「ファーム花茶」
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千歳のいちご農園「ファーム花茶」
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千歳のいちご農園「ファーム花茶」

花茶
北海道千歳市泉郷でアイスクリームショップ、農園レストラン、いちご狩りを営むファームレストラン。6月中旬〜7月上旬には8000平方メートルという広大な畑で育つ「宝交早生」、「けんたろう」、「ゆきララ」の3種のいちごが味わえるほか、夏には、とうもろこし（生・ゆで）や枝豆、夏野菜などの直販も。
HP： https://www.kacha-ice.com/
Instagram： https://www.instagram.com/kacha_chitose/

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千歳いちご農園「小川農場」
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千歳いちご農園「小川農場」
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千歳いちご農園「小川農場」

小川農場
「孫に食べさせたい野菜づくり」をコンセプトとしている、野菜と果物の農場。土壌作りにこだわり抜いて作られ、5月中旬には樹上完熟早朝収穫でのいちごといちごパフェの販売、6月には「けんたろう」、「ゆきララ」のいちご狩り、7月下旬からは朝採りとうもろこしと約4万本ものひまわりが咲き誇る巨大なひまわり迷路も楽しめる。フルーツのような甘さのとうもろこしを使ったパフェも人気。
Instagram： https://www.instagram.com/ogawafarm.sweetfarmlabo/

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ANAクラウンプラザホテル千歳
ANA クラウンプラザホテル千歳
「人と出逢い 自然と出逢い 味と出逢う すべて、千歳で。」北の玄関口・新千歳空港から至近距離に位置する本格派シティ &エアポートホテル。館内には 438 の客室のほか、特色豊かで北海道を体感できるレストラン・バーがあります。クラウンプラザホテルならではのおもてなしで、観光にもビジネスにもアクティブに満喫していただけます。
www.anacrowneplaza-chitose.jp/





クラウンプラザ(R)ホテルズ&リゾーツについて：
世界有数のプレミアムホテルブランドであるクラウンプラザは、都市や空港、リゾート、郊外など、さまざまなロケーション、絶好の立地にホテルを展開しています。ビジネスでもレジャーでも、そのふたつの旅が交差する新しい旅でも、現代のゲストのニーズに発想豊かなアイデアでお応えします。日本では、ANAクラウンプラザブランドとして、現在全国 20都市（釧路、千歳、札幌、秋田、安比高原、新潟、富山、金沢、成田、名古屋、京都、神戸、岡山、広島、米子、松山、福岡、長崎、熊本、沖縄）で5,000 室以上を展開しており、そのネットワークは拡大し続けています。
詳細は、ブランド公式サイトwww.crowneplaza.com,
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