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【徳島県・ルネッサンス リゾート ナルト】鳴門海峡一本釣り紅葉鯛会席…錦秋の一献で味わう、霜ふりの旨み

目と舌で愉しむ紅葉グルメを満喫♪




ルネッサンス リゾート ナルト(徳島県鳴門市 総支配人:高橋裕二)では、2017年9月〜11月末の期間、鳴門鯛の旨みを引き立てる“一本釣り”にて、水揚げされた天然紅葉鯛を余すところなくご堪能いただける会席料理をご用意致します。秋ならではのご馳走を、熟成した冷おろしと上品に味わう、寛ぎのひと時をどうぞ。
[画像1: https://prtimes.jp/i/24632/44/resize/d24632-44-223114-0.jpg ]

*一本釣り鳴門鯛:鳴門の漁師が江戸時代初期に、てぐす(釣り糸)を考案したところから始まった伝統漁法。一尾ずつ釣り上げ手早く〆ることにより、鯛へのストレスや酸欠もなく「しもふり脂肪分」が豊富。この時期の脂ノリと相まって最高の旨みを味わえます。

■鳴門海峡一本釣り紅葉鯛会席 お品書き 海鮮「鳴門」2017.9/1〜11/30
・前 菜 鯛皮せんべい いちょう芋 鯛紅葉和え 銀杏松葉 栗甘露煮 むかご酒蒸し
・碗 物 土瓶蒸し 松茸 鯛 三つ葉
・造 里 鯛姿造り 戻り鰹 烏賊 あしらい一式
・蓋 物 鯛きのこ餡かけ
・焼 物  鯛朴葉みそ焼き 鳴門金時 しめじ 白葱
・強 肴  しゃぶしゃぶ 鯛 豆腐 沖洲葱 大麻町産椎茸
・揚 物 湯葉包み揚げ 阿波野菜
・酢 物  鯛 かぼちゃ 鳴門わかめ 玉葱
・食 事  珪藻土七輪で炊き上げた鯛飯 しゃぶしゃぶの出汁でお茶漬けに
・香 物  三種盛
・デザート ぶどうシャーベットと季節の果物 阿波番茶
*仕入れの状況により、料理内容を変更する場合がございます。

[画像2: https://prtimes.jp/i/24632/44/resize/d24632-44-121477-1.jpg ]

■9-11月【秋の冷おろしで愉しむ鳴門海峡一本釣り紅葉鯛会席】宿泊プラン 
【期 間】2017年9月1日〜11月30日 (3日前予約)
【夕 食】海鮮「鳴門」鳴門海峡一本釣り紅葉鯛会席
【朝 食】和洋バイキング  *連泊には阿波フ゜レミアムフ゛レックファーストご招待(月・水・金・日曜日)
【特 典】◆鳴門鯛の旨みを引き立てる“冷おろし”1杯
◆しっとり湯上り美人♪女性に色浴衣貸出
【料 金】御一泊夕・朝食付き/お一人様 25,500円〜(2名様1室)
 24,000円/3名〜、23,000円/4名〜、21,500円/5名〜、20,000円/6-8名〜*休前日4,500円〜UP。税サ込・入湯税150円別。朝日と月の道を望む和室
【客 室】阿波ルーム(10畳+6畳+広縁/すだち酎&阿波菓子、ミネラルウォーター2本etc.)大谷焼や阿波藍染め、阿波踊りの竹細工など情緒あふれる和室で阿波の伝統と文化にふれる寛ぎのひと時をお過ごしください。
*その他、シ゛ャハ゜ニース゛スイート(12.5畳+6畳+広縁)40,500円〜(2名1室)ではリムジン送迎、個室でのご夕食やルームブレックファーストなど特別なおもてなし。
【記念日】結婚記念・誕生日の前後7日間、年内に還暦ご長寿をお迎えの方へ金箔酒、記念写真、料理長特選メニューなどの無料サービス。

[画像3: https://prtimes.jp/i/24632/44/resize/d24632-44-761447-3.jpg ]

【ルネッサンス リゾート ナルト】 http://renaissance-naruto.com/
瀬戸内海国立公園内に位置するオーシャンビューリゾート。海に昇る朝日や海面に浮かぶムーンロードを客室や天然温泉から一望いただけます。阿波徳島の美味は、郷土料理バイキング阿波三昧や炭火焼、フレンチ懐石、会席料理など、個性的なレストランでご堪能ください。
【所在地】〒772-0053 徳島県鳴門市鳴門町土佐泊浦字大毛16-45
【TEL】088―687-2580(代表)
【アクセス】東京から/羽田空港から徳島阿波おどり空港(1時間15分)*空港へ無料送迎有(要予約)
関西から/神戸・淡路・鳴門自動車道 鳴門北ICより左折すぐ
★関西からは、岸和田・なんば〜神戸発のホテル直行連絡バスがお得です(1日1往復)
http://renaissance-naruto.com/topics/bustransfer.html
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