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ホテル日航東京　エグゼクティブソムリエ　石田博（いしだひろし）
プロデュースによる25名様限定、特別会席料理とシャンパンのマリアージュ
「秋の味覚とシャンパーニュ“アンリオ”の夕べ」開催
2011年9月29日（木）
http://www.hnt.co.jp/rest/plan_655.html
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　ホテル日航東京（東京都港区台場1‐9‐1 総支配人：塚田 忠保）は、2011年9月29日（木）、シャンパンと日本料理のマリアージュ「秋の味覚とシャンパーニュ“アンリオ”の夕べ」を25名様限定で開催いたします。

　「秋の味覚とシャンパーニュ“アンリオ”の夕べ」は、ホテル日航東京エグゼクティブソムリエ 石田 博がプロデュースする、松茸や秋鮭など旬な秋の味覚をふんだんに取り入れた特別会席料理に、200年の歴史を持つシャンパンメーカー“アンリオ”のシャンパンを合わせてお愉しみいただく、25名様限定の一夜限りの食事会です。石田博氏のホテル日航東京エグゼクティブソムリエ就任後、初めての企画となり、お客様に日本料理とシャンパンのマリアージュという、新しい食の愉しみ方をご提案いたします。

■「秋の味覚とシャンパーニュ“アンリオ” の夕べ」概要
実施日：　2011年9月29日（木）
時間　：　18：30受付　19：00〜21：00食事会
場所　：　3F 日本料理「さくら」内宴会場 「潮風」
金額　：　1名様　20,000円　　（ホテル会員様の場合18,000円）
　　　　　※消費税・サービス料込。
料理　：　食前　　　　骨煎餅（穴子） 、炙りモッツァレラチーズ醤油漬け
　　　　　前菜　　　　絹かつぎ、苦瓜ひたし、しらす山椒煮、真蛸生姜煮、川海老艶煮
　　　　　土瓶蒸し　　松茸・鱧
　　　　　揚げ物　　　松茸天麩羅（俺塩・かぼす）
　　　　　造り替わり　にぎり寿し（白身昆布〆・墨烏賊・穴子）
　　　　　強肴　　　　伊勢海老具足煮
　　　　　焼物　　　　和牛杉板焼　西京味噌掛け
　　　　　食事　　　　秋鮭親子飯
　　　　　デザート　　柿のコンポート 焼き芋の冷たいスープ仕立て
　　　　　シャンパンアイテム：　アンリオ・ブリュット・スーベラン
　　　　　　　　　　　　　　　　アンリオ・ブラン・ド・ブラン
　　　　　　　　　　　　　　　　アンリオ・ミレジム　2003
　　　　　　　　　　　　　　　　アンリオ・アンシャンテルール　1995
　　　　　　　　　　　　　　　　アンリオ・ミレジム　1990
　　　　　　　　　　　　　　　　アンリオ・ロゼ
ご予約・お問合せ：　日本料理「さくら」　Tel：03-5500-5714

■シャンパーニュ“アンリオ”について
約200年の歴史を持つアンリオ社は創業家であるアンリオ家が、今もなお家族経営を行う老舗のシャンパンメゾンです。生産量は年間約100万本と小規模ながら、その品質はフランスで最も権威あるワイン評価本「レ・メイユール・ヴァン・ド・フランス2009年版(旧クラスマン）」で2つ星、と極めて高く評価されており、トップフレンチなどで採用される、知る人ぞ知る老舗のシャンパンメゾンです。


■ホテル日航東京概要
名称 ：ホテル日航東京
代 表 者 ：総支配人　塚田　忠保
所 在 地 ：〒135-8625　東京都港区台場1-9-1 Tel　03-5500-5500（代表）
客 室 数 ：452室　（全室バルコニーつき）
アクセス ：東京臨海新交通ゆりかもめ「台場」駅直結。
東京臨海高速鉄道りんかい線「東京テレポート」駅から徒歩10分 、
東京テレポート巡回　無料シャトルバスを運行（所要時間5分〜10分）。