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滋賀県営びわこ文化公園に、滋賀県内”初”出店となるベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」が、2026年6月21日(日)グランドオープンします！
[26/06/15]
提供元：PRTIMES
提供元：PRTIMES
滋賀県のPark-PFI制度を活用し、園内2箇所のカフェ・茶室を「パンとエスプレッソとびわこ文化公園」「パンとエスプレッソと夕照庵」としてオープンいたします。
東京・表参道にあるベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」をはじめ、国内外に72店舗展開する株式会社日と々と（本社：東京都渋谷区神宮前／代表取締役 山本拓三）は、びわこ文化公園ゆうゆうパートナーズ（代表企業：西武造園株式会社（本社：東京都豊島区／代表取締役社長 小川 巧））が指定管理者およびPark-PFI事業者として管理・運営する滋賀県営びわこ文化公園内に、滋賀県営初出店となるベーカリーカフェ「パンとエスプレッソとびわこ文化公園」、「パンとエスプレッソと夕照庵」を2026年6月21日(日)に2店舗同時にグランドオープンいたします。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-2564b68156cf968803e64a99d38223a0-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
パンとエスプレッソとびわこ文化公園
■ 事業概要：滋賀県営びわこ文化公園への出店について
今回の2店舗オープンは、びわこ文化公園ゆうゆうパートナーズ（代表企業：西武造園株式会社）がPark-PFI制度を活用し、株式会社日と々ととの連携によって取り組むものです。
株式会社日と々とは、2022年に株式会社HISと独占パートナーとして業務提携し、海外におけるライセンス展開、ならびに国内におけるご当地オーナー制度“47都道府県「ご当地パンエス」プロジェクト”を推進しています。
ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」と「地域」の魅力を結びつける続ける事で、経済や社会、文化などの動きを活発化し、人々の意欲を向上させる事で地域の維持発展を目指しています。
このプロジェクトの趣旨なども踏まえ、びわこ文化公園内の２箇所の飲食スペースを新たなカフェとしてリニューアルオープンすることで、「食」の魅力を通じて公園および地域の活性化を図ります。
２社の協業により、公園内でパンやコーヒーなどの商品を誰もが気軽に楽しめるようになるため、多くの利用者の利便性と満足度の向上につながると考えています。
さらに、これまで公園に足を運ぶ機会が少なかった方にもカフェをきっかけに来園していただき、公園利用の多様化や活性化にもつなげてまいります。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-49ac994a7c6df85371afa44c342a1375-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
パンとエスプレッソと夕照庵
■ びわこ文化公園について
昭和54年に策定された「びわこ文化公園都市構想」の「芸術、教養の文化クラスター」に位置付けられ、滋賀県を代表する芸術、教養の文化施設群を都市公園内に配置した公園です。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-0d709a91baae65187c6daf9b7e6be9d8-580x355.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
県民が自然と文化を実感できる緑の拠点として、公園にある豊かな里山の自然林、美術館、図書館などの施設、日本庭園や茶室など県の文化施設と一体的に整備された総合公園となっています。
瀬田丘陵の雑木林を核とした緑の保全・回復を図るとともに、豊かな自然を活かした自然とのふれあいの場として、里山保全活動の実施にも取り組んでいます。
所在地：滋賀県大津市瀬田南大萱町１７４０-１
指定管理者：びわこ文化公園ゆうゆうパートナーズ
（代表企業：西武造園株式会社、構成員：株式会社時設計）
滋賀県営びわこ文化公園
■オープン店舗について
パンとエスプレッソとびわこ文化公園
びわこ文化公園内の既存カフェを、ベーカリーへとリニューアルいたしました。
” 芝生の中のランチボックス ”をコンセプトに据えました。広大な芝生広場に併設されたロケーションを最大限に活かし、建築空間そのものをひとつのパッケージとして捉えたアイコニックなデザインが特徴です。
緑豊かな風景の中に置かれたランチボックスを想起させる、親しみやすさと遊び心を兼ね備えた空間となっています。
箱を開ける時の高揚感を空間体験として落とし込み、長い年月をかけて地域で育ち愛される、公園の新たな憩いの場として豊かな時間を提供します。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-038d6485d5a3b26d01f54367af61b622-2667x2000.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
[画像5: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-a85ad2744af87e48f168efce937ba33a-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
パンとエスプレッソと夕照庵
びわこ文化公園内に佇む、古い茶室のような趣を持つ施設「夕照庵」が、新たなカフェとして生まれ変わりました。
設計コンセプトは” 庭と地続きの石庭空間 ”です。
施設が持つ歴史的な風情を尊重しつつ、窓の外に広がる美しい既存の庭園が、そのまま店内へと入り込んできたかのようなシームレスな空間をデザインしました。店内そのものをひとつの「石庭」に見立てることで、内と外の境界を曖昧にしています。
四季折々の自然を間近に感じながら、心穏やかなお茶の時間を楽しめる特別な場所を目指しました。
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-b2287008be952e86b75ecc641a9c322d-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
[画像7: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-7216283251d04afb1ff6692f6f56d7a7-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
■ 滋賀県限定メニュー
自家製近江牛カレームートースト
”ムー”とはパンとエスプレッソとの看板ともいえる商品で、バターをたっぷり混ぜ込んだ、リッチな食パンです。
香ばしく焼き上げた“ムー”のトーストに、自家製の近江牛カレーをたっぷりと。
近江牛100％の旨みをベースに、7種のスパイスとトマトのみでじっくり煮込んだ無水カレーは、肉感あふれるジューシーな味わいに仕上げました。
仕上げに削りたてのパルミジャーノと、とろりとしたポーチドエッグを添え、
濃厚なコクとスパイスの香りが重なり合う贅沢な一皿に。
こちらは「パンとエスプレッソと夕照庵」のみでの販売です。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-2bb6fe2f1fdbe8bc9273b56af614d065-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
自家製近江牛カレームートースト
ムー赤こんにゃく
滋賀の特産品である”赤こんにゃく”を使用した商品。生地にこんにゃくのペーストと出汁を混ぜ込み、さらに赤こんにゃくをそのまま入れ、しっかりとこんにゃくを感じることが出来るよう仕上げました。
近江牛のカレーパン
近江牛100%と7種類のスパイスを混ぜ、トマト缶でじっくり煮込んだ無水カレーをたっぷり詰めて焼き上げたカレーパンです。
【店舗情報】
■店舗名
パンとエスプレッソとびわこ文化公園
■住所
滋賀県大津市瀬田南大萱町1740-1
■電話番号
050-8892-8490
■営業時間
9:00~17:00
■定休日
不定休
■店舗名
パンとエスプレッソと夕照庵
■住所
滋賀県大津市瀬田南大萱町1740-1
■電話番号
050-8892-9300
■営業時間
9:00~17:00
■定休日
不定休
■Instagram
＠bread.espresso.and.siga
Instagramのアカウントはこちら！
西武造園株式会社について
西武グループにおける「造園・緑地事業専門会社」として、設計・施工・維持管理・運営までワンストップなサービス『みどりの総合プロデュース』を全国で展開し、“人”と“みどり”のより豊かで、魅力あるまちづくりに寄与・貢献しています。
【会社概要】
会社名：西武造園株式会社
所在地：東京都豊島区長崎5-1-34
代表者：代表取締役社長 小川巧
公式HP：https://www.seibu-la.co.jp/
事業内容：みどり環境の計画・設計、緑化空間の施工、維持管理
全国の都市公園等における管理・運営（PPP）
環境学習プログラムの企画・運営等
株式会社日と々とについて
パンとコーヒー。
一日一日味わうものだからこそ、素材やクオリティにまっすぐこだわります。
同じ日の連続じゃつまらない、一度きりの「一日」を大切にしたい、との想いを込めています。
【会社概要】
会社名：株式会社日と々と
所在地：東京都渋谷区神宮前3-4-9
代表者：山本拓三
公式HP：http://www.bread-espresso.jp/
事業内容：飲食店の企画、運営
※本リリースの内容は予告なく変更される場合があります。
東京・表参道にあるベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」をはじめ、国内外に72店舗展開する株式会社日と々と（本社：東京都渋谷区神宮前／代表取締役 山本拓三）は、びわこ文化公園ゆうゆうパートナーズ（代表企業：西武造園株式会社（本社：東京都豊島区／代表取締役社長 小川 巧））が指定管理者およびPark-PFI事業者として管理・運営する滋賀県営びわこ文化公園内に、滋賀県営初出店となるベーカリーカフェ「パンとエスプレッソとびわこ文化公園」、「パンとエスプレッソと夕照庵」を2026年6月21日(日)に2店舗同時にグランドオープンいたします。
[画像1: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-2564b68156cf968803e64a99d38223a0-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
パンとエスプレッソとびわこ文化公園
■ 事業概要：滋賀県営びわこ文化公園への出店について
今回の2店舗オープンは、びわこ文化公園ゆうゆうパートナーズ（代表企業：西武造園株式会社）がPark-PFI制度を活用し、株式会社日と々ととの連携によって取り組むものです。
株式会社日と々とは、2022年に株式会社HISと独占パートナーとして業務提携し、海外におけるライセンス展開、ならびに国内におけるご当地オーナー制度“47都道府県「ご当地パンエス」プロジェクト”を推進しています。
ベーカリーカフェ「パンとエスプレッソと」と「地域」の魅力を結びつける続ける事で、経済や社会、文化などの動きを活発化し、人々の意欲を向上させる事で地域の維持発展を目指しています。
このプロジェクトの趣旨なども踏まえ、びわこ文化公園内の２箇所の飲食スペースを新たなカフェとしてリニューアルオープンすることで、「食」の魅力を通じて公園および地域の活性化を図ります。
２社の協業により、公園内でパンやコーヒーなどの商品を誰もが気軽に楽しめるようになるため、多くの利用者の利便性と満足度の向上につながると考えています。
さらに、これまで公園に足を運ぶ機会が少なかった方にもカフェをきっかけに来園していただき、公園利用の多様化や活性化にもつなげてまいります。
[画像2: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-49ac994a7c6df85371afa44c342a1375-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
パンとエスプレッソと夕照庵
■ びわこ文化公園について
昭和54年に策定された「びわこ文化公園都市構想」の「芸術、教養の文化クラスター」に位置付けられ、滋賀県を代表する芸術、教養の文化施設群を都市公園内に配置した公園です。
[画像3: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-0d709a91baae65187c6daf9b7e6be9d8-580x355.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
県民が自然と文化を実感できる緑の拠点として、公園にある豊かな里山の自然林、美術館、図書館などの施設、日本庭園や茶室など県の文化施設と一体的に整備された総合公園となっています。
瀬田丘陵の雑木林を核とした緑の保全・回復を図るとともに、豊かな自然を活かした自然とのふれあいの場として、里山保全活動の実施にも取り組んでいます。
所在地：滋賀県大津市瀬田南大萱町１７４０-１
指定管理者：びわこ文化公園ゆうゆうパートナーズ
（代表企業：西武造園株式会社、構成員：株式会社時設計）
滋賀県営びわこ文化公園
■オープン店舗について
パンとエスプレッソとびわこ文化公園
びわこ文化公園内の既存カフェを、ベーカリーへとリニューアルいたしました。
” 芝生の中のランチボックス ”をコンセプトに据えました。広大な芝生広場に併設されたロケーションを最大限に活かし、建築空間そのものをひとつのパッケージとして捉えたアイコニックなデザインが特徴です。
緑豊かな風景の中に置かれたランチボックスを想起させる、親しみやすさと遊び心を兼ね備えた空間となっています。
箱を開ける時の高揚感を空間体験として落とし込み、長い年月をかけて地域で育ち愛される、公園の新たな憩いの場として豊かな時間を提供します。
[画像4: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-038d6485d5a3b26d01f54367af61b622-2667x2000.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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パンとエスプレッソと夕照庵
びわこ文化公園内に佇む、古い茶室のような趣を持つ施設「夕照庵」が、新たなカフェとして生まれ変わりました。
設計コンセプトは” 庭と地続きの石庭空間 ”です。
施設が持つ歴史的な風情を尊重しつつ、窓の外に広がる美しい既存の庭園が、そのまま店内へと入り込んできたかのようなシームレスな空間をデザインしました。店内そのものをひとつの「石庭」に見立てることで、内と外の境界を曖昧にしています。
四季折々の自然を間近に感じながら、心穏やかなお茶の時間を楽しめる特別な場所を目指しました。
[画像6: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-b2287008be952e86b75ecc641a9c322d-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
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■ 滋賀県限定メニュー
自家製近江牛カレームートースト
”ムー”とはパンとエスプレッソとの看板ともいえる商品で、バターをたっぷり混ぜ込んだ、リッチな食パンです。
香ばしく焼き上げた“ムー”のトーストに、自家製の近江牛カレーをたっぷりと。
近江牛100％の旨みをベースに、7種のスパイスとトマトのみでじっくり煮込んだ無水カレーは、肉感あふれるジューシーな味わいに仕上げました。
仕上げに削りたてのパルミジャーノと、とろりとしたポーチドエッグを添え、
濃厚なコクとスパイスの香りが重なり合う贅沢な一皿に。
こちらは「パンとエスプレッソと夕照庵」のみでの販売です。
[画像8: https://prcdn.freetls.fastly.net/release_image/35358/118/35358-118-2bb6fe2f1fdbe8bc9273b56af614d065-3900x2925.jpg?width=536&quality=85%2C75&format=jpeg&auto=webp&fit=bounds&bg-color=fff ]
自家製近江牛カレームートースト
ムー赤こんにゃく
滋賀の特産品である”赤こんにゃく”を使用した商品。生地にこんにゃくのペーストと出汁を混ぜ込み、さらに赤こんにゃくをそのまま入れ、しっかりとこんにゃくを感じることが出来るよう仕上げました。
近江牛のカレーパン
近江牛100%と7種類のスパイスを混ぜ、トマト缶でじっくり煮込んだ無水カレーをたっぷり詰めて焼き上げたカレーパンです。
【店舗情報】
■店舗名
パンとエスプレッソとびわこ文化公園
■住所
滋賀県大津市瀬田南大萱町1740-1
■電話番号
050-8892-8490
■営業時間
9:00~17:00
■定休日
不定休
■店舗名
パンとエスプレッソと夕照庵
■住所
滋賀県大津市瀬田南大萱町1740-1
■電話番号
050-8892-9300
■営業時間
9:00~17:00
■定休日
不定休
＠bread.espresso.and.siga
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西武造園株式会社について
西武グループにおける「造園・緑地事業専門会社」として、設計・施工・維持管理・運営までワンストップなサービス『みどりの総合プロデュース』を全国で展開し、“人”と“みどり”のより豊かで、魅力あるまちづくりに寄与・貢献しています。
【会社概要】
会社名：西武造園株式会社
所在地：東京都豊島区長崎5-1-34
代表者：代表取締役社長 小川巧
公式HP：https://www.seibu-la.co.jp/
事業内容：みどり環境の計画・設計、緑化空間の施工、維持管理
全国の都市公園等における管理・運営（PPP）
環境学習プログラムの企画・運営等
株式会社日と々とについて
パンとコーヒー。
一日一日味わうものだからこそ、素材やクオリティにまっすぐこだわります。
同じ日の連続じゃつまらない、一度きりの「一日」を大切にしたい、との想いを込めています。
【会社概要】
会社名：株式会社日と々と
所在地：東京都渋谷区神宮前3-4-9
代表者：山本拓三
公式HP：http://www.bread-espresso.jp/
事業内容：飲食店の企画、運営
※本リリースの内容は予告なく変更される場合があります。
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