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麺屋むげんの『濃厚魚介醤油つけ麺』（千葉県／五井）を、2011年9月8日(木)から店舗直送系ラーメン通販サイト「ベストマート」にて通販開始
[11/09/09]
提供元：DreamNews
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株式会社インフォトップ(代表取締役社長:田中保彦)が運営する「ベストマート」は、
麺屋むげんの『濃厚醤油つけ麺』（千葉県／五井）を、2011年9月8日(木)から
自社サイト(http://www.bestmart.jp)にて、通販を開始いたしました。
回─────────────────────────────────回
香ばしい香りと栄養価の高いの『玄米麺』と
美容にもってこいの『海藻麺』あなたなら無添加スープにどっちを選ぶ？
麺屋むげんの『濃厚魚介醤油つけ麺』（千葉県／五井）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=357
回─────────────────────────────────回
このつけ汁を実現させるための理想の醤油がなかなか見つからず、
２、３年を費やして巡りあった醤油から出来上がったこのつけ麺。
最終的に行きついたのは、九州産のカタクチイワシの魚醤。
これを千葉・佐貫で１７５年以上の歴史を持つ木桶で仕込んだ
「宮醤油」と配合することでカエシとしての味を引き締める。
またスープは、魚介系と動物系のＷスープです。
鶏ガラや豚足や牛骨などを圧力鍋で煮込み、
大量のタマネギとジャガイモも共に投入します。
野菜特有の甘みととろみが出来上がります。
そこへ、羅臼やサバ、干しシイタケなどのダシを加えることにより、
上品さもプラス。
また、千葉・勝浦産のカツオ魚粉も仕上げで加担しているので、
和の香味は最高潮に。
飴色をした２つのチャーシューは、肉汁滴る逸品。
国産豚一頭からわずか数人分しか取れない貴重な「バラ先」を
使用しています。
これを、「宮醤油」と豆板醤などで甘辛く煮込みます。
コラーゲンをたっぷりと含んでおり、濃厚なタレの味と
ねっとりとした舌触りはクセになること間違いなし。
麺は、『海藻麺』と『玄米麺』の２種類を選ぶことが出来ます。
共に重さは１５０ｇの中太ストレートです。
普通の小麦の何倍もの栄養素を含んだ千葉県産の有芽小麦と、
モチモチ感を高めるために用いた、
千葉製粉９５番という北海道産小麦粉を使用しています。
そこへ南房総の海藻「ながまた」の煮出し汁を練り込み、
麺にツルツル感と粘りが加わった体に良い『海藻麺』が出来上がります。
そして、香りが良いのが特徴の『玄米麺』
玄米本来の香ばしさよりも、粉としての風味を最大限に感じることが出来ます。
素材の一つ一つを味わうことが出来る一杯です。
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【麺屋むげん】
２０１０年度フード・アクション・ニッポン入賞！
店主・藤平氏は、約１５年前に病気で入院した際、大病を患う子どもたちを見て改心。
「食べ物に病気になる一因がある」と考え、健康志向の食事を提供しようと決意した。
「ラーメン＝化学調味料の印象が強かったから、逆にそこに挑戦した」（藤平氏）。
栄養士免許をもつ同僚・槙野竜介氏と組んで、
飲食企業の店「自然派らうめん ながまた 木更津店」で、
無添加・無化調の研究を重ねる。
２００８年３月に独立。
「麺屋むげん」を立ち上げ、千葉で無添加ラーメンが認知され、行列店へとジャンプアップ。
また、日本の食料自給率向上を目指した
農林水産省の企画「フード・アクション・ニッポン」にも参加。
２０１０年度には約１２００企業のなかから見事、入賞を果たす。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト(http://www.bestmart.jp)内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる
新しい形のラーメンスタイル。それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、大石
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
麺屋むげんの『濃厚醤油つけ麺』（千葉県／五井）を、2011年9月8日(木)から
自社サイト(http://www.bestmart.jp)にて、通販を開始いたしました。
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香ばしい香りと栄養価の高いの『玄米麺』と
美容にもってこいの『海藻麺』あなたなら無添加スープにどっちを選ぶ？
麺屋むげんの『濃厚魚介醤油つけ麺』（千葉県／五井）
⇒ http://www.bestmart.jp/detail/?goods_no=357
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このつけ汁を実現させるための理想の醤油がなかなか見つからず、
２、３年を費やして巡りあった醤油から出来上がったこのつけ麺。
最終的に行きついたのは、九州産のカタクチイワシの魚醤。
これを千葉・佐貫で１７５年以上の歴史を持つ木桶で仕込んだ
「宮醤油」と配合することでカエシとしての味を引き締める。
またスープは、魚介系と動物系のＷスープです。
鶏ガラや豚足や牛骨などを圧力鍋で煮込み、
大量のタマネギとジャガイモも共に投入します。
野菜特有の甘みととろみが出来上がります。
そこへ、羅臼やサバ、干しシイタケなどのダシを加えることにより、
上品さもプラス。
また、千葉・勝浦産のカツオ魚粉も仕上げで加担しているので、
和の香味は最高潮に。
飴色をした２つのチャーシューは、肉汁滴る逸品。
国産豚一頭からわずか数人分しか取れない貴重な「バラ先」を
使用しています。
これを、「宮醤油」と豆板醤などで甘辛く煮込みます。
コラーゲンをたっぷりと含んでおり、濃厚なタレの味と
ねっとりとした舌触りはクセになること間違いなし。
麺は、『海藻麺』と『玄米麺』の２種類を選ぶことが出来ます。
共に重さは１５０ｇの中太ストレートです。
普通の小麦の何倍もの栄養素を含んだ千葉県産の有芽小麦と、
モチモチ感を高めるために用いた、
千葉製粉９５番という北海道産小麦粉を使用しています。
そこへ南房総の海藻「ながまた」の煮出し汁を練り込み、
麺にツルツル感と粘りが加わった体に良い『海藻麺』が出来上がります。
そして、香りが良いのが特徴の『玄米麺』
玄米本来の香ばしさよりも、粉としての風味を最大限に感じることが出来ます。
素材の一つ一つを味わうことが出来る一杯です。
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【麺屋むげん】
２０１０年度フード・アクション・ニッポン入賞！
店主・藤平氏は、約１５年前に病気で入院した際、大病を患う子どもたちを見て改心。
「食べ物に病気になる一因がある」と考え、健康志向の食事を提供しようと決意した。
「ラーメン＝化学調味料の印象が強かったから、逆にそこに挑戦した」（藤平氏）。
栄養士免許をもつ同僚・槙野竜介氏と組んで、
飲食企業の店「自然派らうめん ながまた 木更津店」で、
無添加・無化調の研究を重ねる。
２００８年３月に独立。
「麺屋むげん」を立ち上げ、千葉で無添加ラーメンが認知され、行列店へとジャンプアップ。
また、日本の食料自給率向上を目指した
農林水産省の企画「フード・アクション・ニッポン」にも参加。
２０１０年度には約１２００企業のなかから見事、入賞を果たす。
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■ベストマートについて
店舗直送系ラーメン通販を自社サイト(http://www.bestmart.jp)内で行なっています。
人気、有名ラーメン店がお店で出しているスープ、麺をそのまま冷凍し、お届け。
お店に行かなくても、ご自宅でお店の味が手軽に味わうことができる
新しい形のラーメンスタイル。それが「店舗直送系ラーメン通販」です。
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■ 会社概要
名称：株式会社インフォトップ
代表取締役社長：田中保彦
本社住所：〒101-0041 東京都千代田区神田須田町2-2 ITCビル7F
TEL：03-5295-5611
FAX：03-5295-5612
URL:http://www.infotop.co.jp
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【本件に関するお問い合わせ】
株式会社 インフォトップEC事業部 担当：橋本、大石
TEL：03-5295-5620
FAX：03-5295-5612
問い合わせ先：http://www.bestmart.jp/info/ContactForm.php
URL：http://www.bestmart.jp
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