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有限会社ブリコラージュ(愛知県名古屋市)は、新業態となる焼菓子販売店を2018年5月19日に名古屋市中区橘にオープンしました。

〜熟タルトの店 atelier Brico〜

「熟タルト」とは、私たちの想いを込めた造語です。

熟とは 「時間」。

時間を経て完熟した素材や
時間と共に熟成した素材を使い
時間を惜しまず
旨味を引き出したり、
香りを立たせたり、
充分に生地をねかせたり。

そんなお菓子を作っていきます。

【商品概要】

タルト生地には全粒粉やグラハム粉、きび糖など
カラダへの負担が少ない材料を使用。

フィリングには、完熟フルーツをアイスワインやカルヴァドスなど
時を経たものと併せてじっくりコンフィチュールにしたものや
半年以上熟成させた酒粕、自家製ラムレーズンなどを使用。

◯定番
無花果とチョコ〜果実酒香る〜
赤い林檎〜リンゴ＆シナモン〜
焙じ茶とチーズ〜熟成酒粕と共に〜
ブルーベリー〜アールグレイとアイスワイン〜

◯季節限定
苺　(愛知県産ゆめのか使用)
清見オレンジ
など。

【店舗概要】
所在地：愛知県名古屋市中区橘2-1-24-2
営業時間：11:00-16:00
休業日：毎週木曜日＋月2〜3日ほど仕込みのため休業

【Instagram】
https://www.instagram.com/atelier_brico/