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NPO法人京都龍馬会推奨。幕末に創業の鳥長が当時の京のしゃも鍋を忠実に再現。
創業150年余の歴史ある食鳥製品商社 京錦・鳥長 （株式会社食鳥製品商社 本社：京都市／社長；上田喜一朗）は、幕末時代に京の町で食されていた「京の軍鶏鍋」を忠実に再現して全国に京都から宅配を10月1日に開始します。
報道関係者各位
慶応時代の初期創業、その歴史は150余年にもなる鳥長。
150年前と言えば坂本龍馬が、倒幕にむけて活発に活動
していたころに合致します。坂本龍馬が京の町で暗殺される直前に
軍鶏鍋を食べようとしていたのは有名な話。残念ながらその日、
軍鶏鍋を食べることが無いまま日本に大きな変革をもたらした
坂本龍馬は京の町で倒れました。
そんな動乱の幕末に創業した鳥長に代々伝わるしゃも鍋の
レシピがあり、今、幕末に龍馬が食べていたであろう「京のしゃも鍋」を
当時あった材料と味付けを追及し、忠実に再現しました。
材料には、水菜、九条ネギなど京野菜を、鳥肉は国内産しゃも肉100％
使用しています。ご家庭で、歴史の味を堪能いただけます。
この件のお問い合わせは
株式会社愛京家倶楽部
TEL075-621-4456 FAX075-621-4522
担当：都築（つづき） 正岡（まさおか）
慶応時代の初期創業、その歴史は150余年にもなる鳥長。
150年前と言えば坂本龍馬が、倒幕にむけて活発に活動
していたころに合致します。坂本龍馬が京の町で暗殺される直前に
軍鶏鍋を食べようとしていたのは有名な話。残念ながらその日、
軍鶏鍋を食べることが無いまま日本に大きな変革をもたらした
坂本龍馬は京の町で倒れました。
そんな動乱の幕末に創業した鳥長に代々伝わるしゃも鍋の
レシピがあり、今、幕末に龍馬が食べていたであろう「京のしゃも鍋」を
当時あった材料と味付けを追及し、忠実に再現しました。
材料には、水菜、九条ネギなど京野菜を、鳥肉は国内産しゃも肉100％
使用しています。ご家庭で、歴史の味を堪能いただけます。
この件のお問い合わせは
株式会社愛京家倶楽部
TEL075-621-4456 FAX075-621-4522
担当：都築（つづき） 正岡（まさおか）
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