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国における朝食時間帯のレストラン売上は2011年に377億米ドルへ到達
[10/08/10]
提供元：NEWS-ON
提供元：NEWS-ON
報道関係者 各位
ニュースリリース
2010/08/10
株式会社グローバルインフォメーション
代表取締役社長 小野 悟
株式会社グローバルインフォメーションは米国の市場調査会社Packaged Factsが発行した報告書「Breakfast Trends in the U.S. Foodservice Market (米国のフードサービス市場における朝食動向)」の販売を開始しました。
米国の朝食時間帯におけるフードサービス（外食産業）売上は、2009年に372億米ドルを記録しました。同市場における2010年および2011年の売上予測は、それぞれ370億ドルおよび377億米ドルとなっています。
不況に直面して、消費者とレストラン産業との相互作用は、朝食も含め変化しています。バリュー価格は、レストランが顧客トラフィックを増やすことに注力していることで、引き続きメニュー戦略の中心となっています。同レポートでは、「ランチやディナーの時間帯と違い、朝食は長い間未開発となっていた顧客トラフィックの潜在力によって利益を得ており、また堅調な利益を生み出し、主要な新規企業を市場へ引き寄せることが出来ます。」と伝えています。同調査は消費者と朝食時間帯の新しい関係、レストランオペレーターが自身のブランドを市場に出すこと、また現在および将来の顧客に向けたメニューについて独特の分析を示しています。
同書の主なハイライト：
●食事の「価格しきい値」分析：消費者が朝食支出に課せられた3ドル、5ドルおよび10ドル（米ドル）の制限
●時間帯別の限定サービスおよびフルサービス売上による「シェア・オブ・ストマック」売上分析：地域・収入・人種/民族別による朝食時間帯の詳細な支出パターンの提供
●Packaged FactsのConsumer Restaurant Outlook Trackerによる、レストラン朝食利用者の現在および将来のレストラン関連態度の評価
●コーヒー愛飲者についてのカスタマイズされた「購買層分析」
●市場参入企業が現在の消費者のレストラン消費態度について理解することを助ける、詳細な投資レベルのマクロ経済分析
●高い平均ゲストチェックをもたらす消費者へのターゲットを容易にする、レストランタイプおよび時間帯（特に朝食）別による平均食事支出のプロプリエタリー分析
【市場調査レポート】
米国のフードサービス市場における朝食動向
Breakfast Trends in the U.S. Foodservice Market
http://www.gii.co.jp/report/pf125893-us-breakfast.html
出版日：2010/08
発行: Packaged Facts
【本件に関するお問合せは下記まで】
株式会社グローバルインフォメーション
Tel：044-952-0102
e-mail：jp-info@gii.co.jp
URL：http://www.gii.co.jp/
〒215-0004
神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
以 上
ニュースリリース
2010/08/10
株式会社グローバルインフォメーション
代表取締役社長 小野 悟
株式会社グローバルインフォメーションは米国の市場調査会社Packaged Factsが発行した報告書「Breakfast Trends in the U.S. Foodservice Market (米国のフードサービス市場における朝食動向)」の販売を開始しました。
米国の朝食時間帯におけるフードサービス（外食産業）売上は、2009年に372億米ドルを記録しました。同市場における2010年および2011年の売上予測は、それぞれ370億ドルおよび377億米ドルとなっています。
不況に直面して、消費者とレストラン産業との相互作用は、朝食も含め変化しています。バリュー価格は、レストランが顧客トラフィックを増やすことに注力していることで、引き続きメニュー戦略の中心となっています。同レポートでは、「ランチやディナーの時間帯と違い、朝食は長い間未開発となっていた顧客トラフィックの潜在力によって利益を得ており、また堅調な利益を生み出し、主要な新規企業を市場へ引き寄せることが出来ます。」と伝えています。同調査は消費者と朝食時間帯の新しい関係、レストランオペレーターが自身のブランドを市場に出すこと、また現在および将来の顧客に向けたメニューについて独特の分析を示しています。
同書の主なハイライト：
●食事の「価格しきい値」分析：消費者が朝食支出に課せられた3ドル、5ドルおよび10ドル（米ドル）の制限
●時間帯別の限定サービスおよびフルサービス売上による「シェア・オブ・ストマック」売上分析：地域・収入・人種/民族別による朝食時間帯の詳細な支出パターンの提供
●Packaged FactsのConsumer Restaurant Outlook Trackerによる、レストラン朝食利用者の現在および将来のレストラン関連態度の評価
●コーヒー愛飲者についてのカスタマイズされた「購買層分析」
●市場参入企業が現在の消費者のレストラン消費態度について理解することを助ける、詳細な投資レベルのマクロ経済分析
●高い平均ゲストチェックをもたらす消費者へのターゲットを容易にする、レストランタイプおよび時間帯（特に朝食）別による平均食事支出のプロプリエタリー分析
【市場調査レポート】
米国のフードサービス市場における朝食動向
Breakfast Trends in the U.S. Foodservice Market
http://www.gii.co.jp/report/pf125893-us-breakfast.html
出版日：2010/08
発行: Packaged Facts
【本件に関するお問合せは下記まで】
株式会社グローバルインフォメーション
Tel：044-952-0102
e-mail：jp-info@gii.co.jp
URL：http://www.gii.co.jp/
〒215-0004
神奈川県川崎市麻生区万福寺1-2-3 アーシスビル7F
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