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吉野家ホールディングスグループの株式会社シェアレストラン（代表取締役：武重準、本社：東京都中央区）は、間借りマッチングプラットフォーム「シェアレストラン」を利用した「 GREEN TOKYO」が新規オープンしたことを報告致します。
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東京の西多摩を中心に世田谷区等の野菜をふんだんに使ったサラダ専門店が、9月1日にグランドオープンいたします。
当店では「朝採れ野菜をその日のうちにお客様へ」をコンセプトに、収穫したての新鮮な野菜を提供。野菜本来の美味しさを活かすため、無添加の自家製ドレッシング（4種類）をご用意しております。サラダと一緒に、おにぎりも楽しめるランチスタイルで、体にやさしい食事をお届けします。
また、店主と障がい者支援施設を運営する妻の二人三脚で運営しており、将来的には障がいを持つ方々が働ける場を広げていきたいという想いも込められています。
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店舗情報
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店舗名　 GREEN TOKYO
住　所　　 東京都新宿区新宿5-10-4 B4ビル1F
オープン日 　2025年9月1日
営業時間 　月曜〜金曜日 10時〜14時
Instagram https://www.instagram.com/green.tokyo23/
X 　　　　https://x.com/greentokyo23
間借りのマッチングサイト「シェアレストラン」について
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シェアレストラン | お店を間借りできるマッチングサービス : https://share-restaurant.biz/
シェアレストランマガジン | 間借り開業を全力応援！吉野家HD株式会社シェアレストランが運営。シェアレストランで開業した方をご紹介します : https://share-restaurant.jp/
飲食店業界は、コロナ以前から全産業の中でも最も廃業数や廃業率が高い業界です。そのため、最初に借金を作るのではなく、ファンを作ることを提案しています。また、空いた時間を利用して、飲食店を盛り上げる取り組みも提案しています。当サービスは、リスクを抑えて飲食店を開業したい人と、新しい仲間を募集したいオーナーの方をマッチングするプラットフォームです。
【SNS】
https://www.instagram.com/take103103/
https://twitter.com/6ahzm57nl7vcog4
【会社概要】
会社名：株式会社シェアレストラン
所在地：〒103-0015 東京都中央区日本橋箱崎町36番2号 Daiwaリバーゲート18階
事業内容：シェアレストランの運営
https://share-restaurant.biz/
担当：藤田　新