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テレビ愛知は、【工場へ行こうIII】『老舗のチャレンジ！進化する“名古屋土産”SP』を11月4日（土）午後2時50分から放送します。

老舗が倒産の危機…救世主はカエルの進化系！？キヨスク売り上げ１位にも迫る！




[動画: https://www.youtube.com/watch?v=iYamTEeanHQ ]

■番組概要
番組名：【工場へ行こうIII】『老舗のチャレンジ！進化する“名古屋土産”SP』
放送：2023年11月4日（土）午後2時50分〜午後4時（テレビ愛知ローカル）
配信：Locipoほかにて期間限定見逃し配信予定
ナレーション：平泉成　城ヶ崎祐子
ＵＲＬ：https://tv-aichi.co.jp/koujou3/
[画像1: https://prtimes.jp/i/14948/480/resize/d14948-480-1f415ff1ee8912c7c96f-0.jpg ]

[画像2: https://prtimes.jp/i/14948/480/resize/d14948-480-28c09c051f21bd26a1cb-0.jpg ]

★名古屋土産の新定番「ケロトッツォ」…誕生のきっかけはコロナ禍の大打撃
青柳総本家の「カエルまんじゅう」。オタマジャクシからカエルに大変身する瞬間を激撮！職人歴20年の大ベテランが手作業で目や口を入れ、命を吹き込んでいた！さらに進化系「ケロトッツォ」にも迫る。誕生の裏には、売上高95％減という創業以来最大の危機があった。
[画像3: https://prtimes.jp/i/14948/480/resize/d14948-480-04a5066aac045115ba9a-0.jpg ]

★ナゼ名古屋土産に？知っているようで知らない超定番「ういろう」の秘密
「青柳ういろう」の原料は？固める前に、なんと袋詰め！？身近な「ういろう」の製造現場は「へぇ」の連続だった！さらに…「名古屋＝ういろう」のイメージが定着したのは、東海道新幹線の開通が関係していた！
[画像4: https://prtimes.jp/i/14948/480/resize/d14948-480-a866022148d0892d6146-0.jpg ]

★名駅キヨスクで売り上げ1位！「ゆかり」の“エビ使用率”は驚異の7割
黄金缶に家康パッケージ…名古屋駅のキヨスクで売り上げ1位の「ゆかり」。生地の7割はエビという事で、あの強いエビ風味が実現していた。製造元の坂角総本舗…悩みの種は大量に出る「エビの殻」。実は、このエビの殻を有効活用し、ハンドクリームを開発していた。