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東京牧場株式会社(本社所在地：東京都檜原村、代表：中川 利光)は、5月3日・4日に代々木公園で開催する「カンボジアフェスティバル2025」に、カンボジアで養殖した白身魚「ティラピア」を使ったブリトーのお店を出店します。

ティラピアはカワスズメ科の魚の総称で、別名「イズミダイ」や「チカダイ」とも呼ばれ、東南アジアを中心に世界中で食用とされています。

カンボジアフェスティバル開催期間中、カンボジアから空輸したティラピアをブリトーにて提供いたします。

画像1: https://www.atpress.ne.jp/releases/434832/LL_img_434832_1.jpg
ティラピア

カンボジアでティラピア養殖を行う「カンボジア・フレッシュ・ファーム」は、東京牧場が所在する檜原村出身の久保田 光広さん(55)です。
久保田さんは現地責任者として16年間の努力と、日本の技術、徹底した水質管理により、美味しく食べられるように加工しました。

最近、久保田さんはカンボジア政府の支援や指導を受け、養殖業のモデルケースを目指した取り組みを推進し、HACCP認証も取得、「これで日本への輸出がより容易になります」と語る彼の姿には、故郷檜原村への強い思いが込められています。
東京牧場と久保田さんは、この加工品を通じて日本に貢献できる方法を共に模索しています。

ティラピアは白身魚の中でも価格が安く、栄養価も高いとされております。
プリっとした食感と淡泊な味わいが特徴で、臭みも少なく、世界中で広く食用として親しまれています。

ゴールデンウィークは、ティラピアブリトーをお楽しみください。
画像2: https://www.atpress.ne.jp/releases/434832/LL_img_434832_2.jpg
ティラピアブリトー

■「カンボジアフェスティバル2025」 概要
日時 ：2025年5月3日(土)、4日(日)(各日10:00-19:00)
会場 ：東京都代々木公園＋野外ステージ
入場料 ：無料
実行委員長：H.E. TUY Ry (在日本カンボジア王国大使館大使 トゥイ・リー閣下)
主催 ：カンボジアフェスティバル2025 実行委員会
共催 ：在日本カンボジア王国大使館
(Royal Embassy of Cambodia in Japan)
特定非営利活動法人在日カンボジアコミュニティ
(Cambodian Community in Japan)
在日カンボジア留学生協会
(Cambodian Students Association in Japan)
BMI Co.,Ltd
後援 ：外務省


■東京牧場株式会社
東京都檜原村を拠点に都市農業や地域活性化に取り組み、農業体験や地産地消の推進、食品ロス削減を目指した「横浜フードラボ」の運営など、100以上の社会貢献プロジェクトを展開しています。農村と都市のつながりを強化し、新しいビジネスモデルを展開する企業です。


■会社概要
社名 ： 東京牧場株式会社
代表者 ： 代表取締役 中川 利光
所在地 ： 〒190-0205 東京都檜原村4550
設立 ： 2011年
事業内容： 農林水産業
資本金 ： 1000万円
URL ： https://www.tokyofarm.co.jp/